Питта – капха диета и капха – питта диета рекомендации
Капха-питта питание может включать продукты, повышающие Вату, что постепенно понизит и Капху, и Питту.
теплая пища;
сухая, без масла;
есть смысл ограничить молочное, сыры, йогурты (повышают Капху);
полезны сырые зрелые фрукты (а также сухофрукты) и овощи по сезону.
Овощи
Польза: Должны быть свежими и по сезону. Подойдут: артишоки, брокколи, брюква, белокочанная и брюссельская капуста, водяной кресс, горох, зелень одуванчика и свеклы, зелёные бобы, кабачки, листовая зелень, грибы, латук, кинза, петрушка
Вред: сырые помидоры, свекла, редька, оливки, морские водоросли
Фрукты
Польза: Сухофрукты, яблоки, хурма, груши, грейпфрут, вишня, гранаты, айва, крыжовник, манго, абрикосы, ягоды
Вред: ревень, арбуз, зеленый виноград, папайя, все кислые, а также сладкие в большом количестве
Зерновые
Польза: ячмень, лебеда, овсяные и пшеничные отруби, овес, крекеры, хлеб из пророщенной пшеницы, полба, рис, тапиока
Вред: дрожжевой хлеб, рис коричневый, цельный овес
Бобовые
Польза: чечевица коричневая и красная, нут, черные бобы, белая фасоль, маш, лущенный горох
Вред: мисо, соевые продукты, холодный тофу
Молочные продукты
Польза: козье молоко, масло Гхи, свежий несоленый козий сыр, разбавленный йогурт, йогурт с умеренным количеством специй, домашний нежирный творог
Вред: жирные, несвежие, молочные продукты, мягкие и твердые сыры, сметана, коровье молоко, молокопродукты заводского производства
Сладости
Польза: Можно лишь в ограниченном количестве. Подойдут: сухофрукты, сырой мед, концентраты фруктовых соков, кленовый сироп
Вред: белый и коричневый сахар, шоколад, фруктоза, заменители сахара, черная патока, тростниковый сахар, мороженое
Важно также, чтобы диета соответствовала текущему времени года:
Летом следует употреблять еду, понижающую Питту (сторониться еды животного происхождения, острых и кислых вкусов, есть побольше овощей и фруктов).
Зимой – понижающего Капху (предпочтение отдавать острому, горькому и вяжущему вкусу, а сладкого, соленого и кислого избегать; придерживаться теплой, сухой и легкой диеты).
Больше информации по теме:
✎
Таблица соотношения шести вкусов в Аюрведе
✎
Таблица соотношения дош в Аюрведе: стихии, органы, эмоции
✎
20 Качеств (гун), доши Аюрведы и их действия
✎
Таблица свойств продуктов по Аюрведе
✎
Питание по Аюрведе – важные принципы
✎
Таблица продуктов по Аюрведе
✎
Пройти бесплатное тестирование на определение своего телесного типа: вата-питта-капха
✎
Описание аюрведических типов и рекомендуемых диет по каждому из типов:
Вата,
Питта,
Капха,
Вата-Питта,
Пита-Капха,
Вата-Капха.
Питта-доша
Единственная, которая может осуществлять трансформации в организме. Примерное расположение от пупка до верхушки сердца. Так как это огненный элемент, то доша отвечает за обмен веществ и правильную работу органов желудочно-кишечного тракта
Люди-Питта характеризуются агрессивным поведением, отважностью, повышенным аппетитом, отличным чувством юмора и острым умом
Основные качества Питты:
- Жар. Под действием этой доши тело становится теплым и податливым. Это страстные, пылкие люди, которые стремятся выйти за рамки и трудятся до потери сил.
- Влага. Кожа и волосы у таких людей жирные и влажные, часто проблемные. Порывы гнева образуются в основном из-за накаленной обстановки. Много родинок.
- Острота. Выражается в сильном пищеварении, быстром метаболизме, желчности. Такие люди остры на язык, имеют критическое мышление и не стесняются его показывать. Острые черты лица.
- Легкость. Легки на подъем, как и люди-Вата. Стремятся к свободе. Чаще всего среднее телосложение.
- Плохой запах. При дисбалансе дурно пахнущая моча и пот. В темпераменте отражается недовольство, привычка ворчать.
- Непостоянство. Это подвижный ум, мышцы, суставы, в общем, гибкое тело. Кожа тонкая, не бледная.
- Жидкость. В нашем организме это – кровь, пищеварительные соки, желчь.
Кичари — идеальный рецепт для всех дош
Не столь важно, к какой из трех доши вы себя отнесете, потому что рецепт базового блюда аюрведы понравится и подойдет всем. Кичари не только доставит в ваш организм сбалансированный комплекс белков, жиров и углеводов, но и поможет гармонизировать все три доши, а также вывести опасные токсины и вернуть радость жизни
Не так уж и много ингредиентов
Что нужно:
- рис басмати — 200 гр.
- маш или зеленая чечевица — 200 гр.
- масло гхи — 1-2 ст.л.
- семена горчицы — 1 ст.л.
- семена кориандра — 1 ч.л.
- зира — 1 ч.л.
- фенхель или укроп — 1-2 ч.л.
- куркума — 1 ст.л.
- имбирь — 1-2 ст.л.
- асафетида — 1 ч.л.
Каждая доша будет довольна Растопите масло гхи и обжарьте в нем все специи до тех пор, пока не почувствуете пряный аромат. Затем добавьте заранее промытые рис басмати и чечевицу, залейте их кипяченой водой в соотношении 1:3 и варите на слабом огне в течение 30 минут или до степени готовности, которая вас устраивает.
Доша
— жизненная сила, энергия. Основа физических и психологических функций человека.
Аюрведа
— традиционная индийская медицинская система, основанная на особенном распорядке дня и питания, а также на лечении заболеваний природными средствами и специальными ритуалами.
Как еще снизить капху: образ жизни
Питание капха доши – первый и наиболее эффективный способ нормализовать соотношение энергий. По своей природе капха инертна и неактивна. Поэтому для компенсации полезна любая активность.
- Ежедневная зарядка по утрам очень рекомендуется. Даже если это будет недолгая практика. 15-20 минут вполне достаточно. Подойдут как практика йоги, так и просто упражнения. Например, приседания, наклоны, прыжки на скакалке.
- Прогулки на свежем воздухе. Отлично, если есть собака.
- Умственные нагрузки. Задачки, чтение, логические упражнения, головоломки. Все что будет стимулировать умственную деятельность. Тренировать сообразительность и скорость мышления.
- Изучение языков, стихов, новой информации.
- Старайтесь больше двигаться, проявлять инициативу, изучать новое.
Оставайтесь здоровыми и красивыми, питайтесь правильно. Будем рады вашим комментариям.
Деление на типы телосложения и их диета по Аюрведе
Вата-доша
Телосложение типа Вата (ветер) отличается тонкокостностью, легкостью в весе и худобой. Люди этого типа находятся в постоянном движении, так как Вата-доша управляет процессами движения, как внутреннего, так и внешнего (движениями тела, движениями лимфы и крови, дыханием, говорением, пульсом), а также придает такую характеристику и характеру человека.
Конституция Вата имеет сухость как основное качество: как физическое свойство (кожа и волосы), так и психологическое (качество характера). Отсюда, Вата-тело нуждается в жидкости, а психика в эмоциональной поддержке.
Еще одним свойством Вата-доши является холодность как преобладающее свойство: физиологическое (мерзлявость, скованность) и эмоциональное качество (равнодушие, беспристрастность).
Отсюда, самыми оптимальными для Ваты блюдами по Аюрведе являются горячие супы и каши со сливочным маслом, горячее молоко, пирожки, сладкие блюда и фрукты, горячие напитки.
Диета для людей Вата должна содержать злаковые блюда, крахмалосодержащие вареные овощи (брокколи, цветная капуста, кабачки), спелые фрукты и ягоды.
Питта-доша
Конституция Питта (огонь) имеет среднее телосложение с развитой мускулатурой. Эта доша имеет жар и тепло в теле и горячесть в характере (страстность, пылкость, но и раздражительность, гневливость с желчностью). Поэтому такой человек характеризуется целеустремленностью, напористостью и умением работать без устали.
Следующее отличительное качество Питты — свойство влажности тела (жирная кожа и волосы) и характера (нежность, заботливость, преданность). Это связано с тем, что эта доша регулирует жидкие состояния в организме (кровь, пищеварительный сок, желчь, регулирует обмен веществ и пищеварение.
Кроме этого тип Питта отличается остротой и интенсивностью на уровне тела (активный обмен веществ, интенсивное пищеварение, острота речи) и на уровне характера (критичность, ревность).
Отсюда, оптимальные блюда Аюрведы для Питты – негорячие супы и каши, а также овощи, бобовые, курица, несладкие фрукты, негорячие напитки.
Диета для людей типа Питта должна содержать молочные продукты, бобовые, овощи (спаржа, брюссельская капуста, сельдерей), зелени, кисловатых фруктов (слива, апельсин).
Капха-доша
Телосложение Капха (слизь) отличается тяжестью, тучностью и силой. Люди этого типа наиболее склонны к увеличению веса и ожирению.
Эта доша имеет свойство маслянистости тела (жирная кожа и волосы, большие жировые отложения, блестящие глаза) и характера (мягкость, дружелюбие, доброжелательность, ласковость, привязанность, преданность, спокойность).
Людям типа Капха характерна тяжесть, как внешняя (крупность форм и черт лица, тяжесть веса, размеренность и неловкость движений), так и внутренняя (основательность, весомость, убедительность, опытность),
Еще одной характерной чертой конституции Капха является их холодная природа: физическая непереносимость мороза, затвердевание, застывание и психоэмоциональная апатичность, спокойность, бесстрастность.
Диета для людей типа Капха должна содержать такие аюрведические продукты, как овощи в сыром, вареном или тушеном виде, зерновые блюда, фрукты (кроме банана), соевый сыр, имбирь, кофе.
Согласно Аюрведе, не только человеческие организмы имеют свою комбинацию дош, но и все живое: и животные, и растения. И это учитывается при подборе аюрведической диеты для каждой доши.
Для поддержания баланса дош Аюрведа в диете использует принцип противоположности, дополняя недостающую или убирая избыточную дошу через активацию других дош.
Например, слишком сухая Вата уравновешивается влажными продуктами Питты и масляными продуктами Капхи. Для этого человеку назначается диета из продуктов с нужными качествами, а также соответствующие физические или энергетические практики и процедуры.
Горячесть и влажность Питты охлаждается холодными продуктами Капхи и легкими продуктами Ваты, а тяжесть Капхи балансируется сухими продуктами Ваты и горячими и острыми продуктами Питты.
Как я поняла, что знание своей доши принесет мне пользу и раскроет внутренний потенциал?
Вы помните период, когда стало неимоверно модно заниматься спортом, питаться правильно, исключая сахар, считая баланс белков, жиров и углеводов? Резкий скачок «здорового» образа жизни начался лет 5-7 назад. И именно тогда я оказалась под его влиянием. Я никогда не отличалась большим количеством мышц или жировых отложений. Но мода взяла свое, и я решила «улучшить» свой внешний вид.
Во время очередного приступа депрессии я увлеклась аюрведой. И первое, что я прочитала, было понятие дош и все, что с ними связно. Я прошла тест, который выдал мне результат, полностью описывающий меня, как индивида. По своей природе я — вата (ветер). Мне просто запрещено перегружать себя физически, мне необходимо есть сладкое и наслаждаться этим. Иначе, «привет, вышеупомянутые дисбаланс и депрессия». В общем-то я жуткая сладкоежка, и как бы я ни старалась исключить сладкое во время своего «здорового» образа жизни, мой организм буквально требовал его. Я ему, конечно, стойко отказывала, жевала творог, пила протеин со вкусом «ванили» и жутко от этого страдала.
Стоит поблагодарить аюрведу, которая вовремя вошла в мою жизнь. Я стала вести образ жизни в соответствии со своей дошей. И сегодня я абсолютно счастливый, здоровый и красивый человек, каждый день поедающий шоколадки.
Йога асаны для Питта доши
Асаны, успокаивающие питта дошу
Йога является сестрой Аюрведы. Это отличный метод совершения упражнение и духовной практики, рекомендуемый для включения в повседневную жизнь для поддержания баланса вашей индивидуальной конституции. Многие позы йоги полезны для людей всех дош, но наибольшая польза для балансировки вашей преобладающей доши зависит от того, как вы практикуете позу. Практика йоги для человека питта конституции должна поощрять сострадание, принятие, расслабленное усилие и охлаждение.
Люди питта могут развивать это, следуя некоторым основным принципам:
Будьте веселыми в своих позах. Не воспринимайте себя или свою позу слишком серьезно.
Наслаждайтесь движением в асанах.
Опустите свой взгляд вниз или на линию горизонта, или практикуйте, по возможности, закрыв глаза.
Позвольте свободу и творчество в вашей практике, меняйте ее. Избегайте придерживаться одного стиля или серии поз.
Практикуйтесь в умеренно прохладном месте
Вы не хотите простужаться, но человек питта должен избегать практики в чрезвычайно отапливаемых помещениях.
Сосредоточьтесь на опыте йоги в своем теле, а не в мозгу.
Прикладывайте 80% усилий.
Не подвергайте себя осуждению и критике.
Убедитесь, что у вас есть достаточно места для занятий.
Помните, йога это не соревнование.
Сосредоточьтесь на своем выдохе.
Используйте выдох, чтобы отпустить и освободить гнев, расстройство, стресс.
Практикуйте множество поворотов и открытий боковых сторон.
Обратите внимание на положение ребер, верните их в свое тело.
Наибольшая польза от практики в умеренном темпе.
Хорошо сбалансированная последовательность асан для питта доши
- Комплекс Чандра Намаскар.
- Триконасана.
- Париврита Триконасана.
- Прасарита Падоттанасана.
- Сидячий спинной поворот.
- Навасана.
- Поза саранчи.
- Поза лука.
- Поза верблюда.
- Расширенная детская поза.
- Стойка на плечах.
- Сету Бандха Сарвангасана (полумост).
- Поза рыбы.
- Крокодил Твист.
- Дхану Ширшасана.
- Вирасана (с дыханием «Со Хам»).
- Шавасана.
Образ жизни по дошам меняет обстоятельства и течение жизни человека
Именно баланс вашей персональной доши приводит вас в равновесие, а жизнь течет в нужном направлении. Физическое тело живет тем, что дано природой, а ментальное здоровье находится в гармонии и спокойном состоянии. Попробуйте жить в соответствии со своим типом энергии и удивитесь, как удачно все складывается в жизни. Поверьте, ведам не только можно, им просто необходимо доверять. Проверено на личном опыте!
Хотите освоить больше полезных практик, составить свою натальную карту и узнать будущее? Тогда смотрите наш бесплатный вебинар и получайте ответы на самые важные вопросы. Зарегистрируйтесь на этой странице, и мы пришлем вам ссылку на вебинар
Основы классической Аюрведы
Любая целостная система состоит из незыблемых принципов и Аюрведа не является исключением. В ее основе правило о том, что все (живое и неживое) состоит из пяти первоэлементов:
- Вода. Конечно же отвечает за управление жидкостями.
- Воздух. Двигательная активность существа.
- Эфир (пространство). Отвечает за внутренние органы тела.
- Огонь. Относится к системе пищеварения.
- Земля. Управляет костями и зубами.
В свою очередь эти 5 первоэлементов образуются из Первокачеств:
- Звуки.
- Шероховатость.
- Формы или цвета.
- Вкус.
- Запах.
В мире практически нереально найти первокачество в чистом виде. Обычно они смешиваются между собой, образуя причудливые качества и характеры. Чтобы систематизировать все, о чем было сказано выше и появились доши в аюрведе.
Индивидуальный подход к выбору диеты
Те, кто знаком с учением Аюрведа, наверняка в курсе трех конституционных типов (дош) и четырех комбинаций. У каждого человека они индивидуальны. Зная свой тип, можно правильно подобрать систему здорового образа жизни, диеты, тренировки, процедуры очищения и способы лечения болезней. В отличие от большинства известных подходов к питанию, основанных на какой-либо одной диете, Аюрведа стремится индивидуализировать и оптимизировать пищевой рацион, в зависимости от конституционного типа отдельного человека.
При выборе продуктов питания для индивидуального меню, учитывается их сочетаемость, вкус, воздействие на организм, температура, количество жира, плотность и пр. Основная цель диеты в аюрведической системе — питание тканей организма, известных как семь дхата: лимфа, кровь, плоть, мышцы, жир, костный мозг, кости и половая жидкость. Каждая из них тесно взаимосвязана друг с другом и обеспечивает полноценное функционирование всего организма.
Питание летом и осенью
Согласно аюрведе период между маем и концом ноября — это время разнообразия и доступности свежей зелени и фруктов. Питание человека конституции огонь-вода меняется, добавляются новые комбинации продуктов и гастрономических этюдов на столе.
Ежедневно вы можете пить свежие концентрированные фруктовые соки, кленовый сироп, иногда включать морковный сок с добавлением имбиря, другие овощные соки, молоко разного происхождения — козье, кокосовое, соевое; напиток с цикорием, сладкий йогуртовый напиток, сдобренный специями.
Для приготовления основных блюд подойдут крупы белый и коричневый рис, пшеница и отруби, ячмень, кукуруза, овсяная крупа и хлопья, макароны из цельного зерна, цельнозерновая мука. Исключена ржаные и гречневые продукты. Для усиления вкусовых качеств готовой пищи приправляем ее свежими базиликом, петрушкой, укропом, имбирем, паприкой, листьями мяты, черным перцем, карри, цедрой апельсина, душистым горошком, шалфеем, бадьяном, майораном, гвоздикой, семенами горчицы, розмарином, чебрецом. Помним, что наши недруги — это свежие чеснок и лук.
В теплое время года показаны травяные чаи и приправы такие же, как и зимой-весной.
Упражнения для трех типов тела
ВАТА
Вате больше всего подходят медленные, легкие упражнения, при которых тело находится в непрерывном движении в течение 15-20 минут. В число предлагаемых упражнений входят ходьба, плавание, упражнения йоги и не утомительные велопрогулки
ПИТТА
Питте больше всего подходят более быстрые, но умеренные по нагрузке упражнения, при которых тело находится в непрерывном движении в течении 15-20 минут. В число предлагаемых упражнений входят быстрая ходьба, непродолжительные прогулки на лыжах, олавание, езда на велосипеде, тяжелая атлетика, теннис и бадминтон.
КАПХА
Капхе больше всего подходят энергичные упражнения, длительностью от 15 до 30 минут. Вы можете попробовать бег, интенсивные велопрогулки, плавание, катание на лыжах, аэробику, ходьбу и поднятие тяжестей.
Капха-доша
Преобладающим элементом является Вода. Расположение на физическом уровне от верхушки сердца до макушки. Капха как бы связывает и смазывает весь организм и все его органы воедино, обеспечивает уровень жидкости. В переводе означает «то, что объединяет». Одной из важнейших ее ролей является сдерживание питты, создание баланса с ней. Люди-Капха невозмутимы и стабильны, их очень тяжело вывести из равновесия.
Основные качества Капхи:
- Жирность. Кожа таких людей очень жирная и лоснится. Телосложение полное, блестящие глаза. В характере преобладает спокойствие, невозмутимость. Как правило, это доброжелательные и преданные люди.
- Холод. В Капхе совсем нет огня, неудивительно, что представителям этой доши присуща плохая переносимость холода, апатия и отсутствие страсти.
- Тяжесть. В физическом плане имеют крупный вес, объемные формы и значительные черты лица. Движения неловкие, но основательные. Полные губы, отлично переносят жару.
- Тупость. Это не оскорбление, а антоним «остроты». Это медленные люди, не любят обострять отношения, сглаживают острые углы, хорошие дипломаты.
- Устойчивость. Эта энергия дарит стабильное здоровье и отношения. Основные ее черты – это долговечность, правдивость и нерушимость.
Питание для вата питты
Древнее индийское учение выделяет 6 основных вкусов:
- кислый – устраняет шлаки, улучшает усвоение полезных веществ;
- острый – стимулирует обменные процессы, переваривание пищи;
- сладкий – способствует регенерации тканей, нормализации нервной системы;
- горький – выводит токсины, обеспечивает легкость в желудке;
- терпкий или вяжущий – сжигает жир, впитывает излишки влаги;
- соленый – улучшает пищеварение, вкус еды.
Для смешанного типа дош с преобладанием ваты основу рациона составляют сладкие продукты – молочные и фрукты. Необходимо добавить терпкий и кислый вкусы. Исключению подлежат соленые, горькие и острые блюда, чтобы не спровоцировать дисбаланс между дошами.
Вата питта диета требует соблюдения рекомендаций по времени питания:
- Завтракайте в период с 6 до 10 утра кашей и фруктами. Это обеспечит нормальную работу пищеварительного тракта на весь день.
- Обедайте между 13 и 14 часами супами, тушеными овощами, рисом, сыром. Объем порции составляет 60% от дневной нормы.
- Ужинайте вместе с заходом солнца (17-19 часов). Еда должна быть легкой (морская капуста, печеные яблоки, овощи, кефир).
- Пейте до и после еды чистую воду комнатной температуры, а перед сном – теплое молоко с добавлением куркумы.
- Отдыхайте после приема пищи, наслаждаясь вкусовыми ощущениями.
- Составляйте рацион питания так, чтобы блюдо содержало 2 и более рекомендованных вкуса.
Подходящие продукты
Разрешенные для диеты продукты по основным категориям:
- фрукты – спелые: папайя, нектарин, авокадо, виноград, лайм, абрикос, клубника, манго, финики, чернослив, дыня, инжир, персик, хурма, малина;
- молочная продукция – свежие творог, молоко, адыгейский сыр, масло гхи, йогурт;
- специи – анис, шафран, розмарин, кориандр, тмин, ваниль, куркума, карри, кардамон, лавровый лист, корица, вербена, мята перечная;
- овощи – после термообработки (печеные, вареные): тыква, артишок, сладкие томаты, цуккини, бамия, топинамбур, цветная капуста, морские водоросли, листья салата;
- мясные продукты – не рекомендуется употреблять, как рыбу и яйца;
- злаки – пророщенная пшеница, ячмень, рис Басмати, овес, бездрожжевой хлеб;
- бобовые – тофу, мунг дал, пророщенные бобы;
- сладости – мед, кленовый сироп, шоколад;
- масла – соевое, оливковое, кокосовое, подсолнечное;
- орехи – кедровые, семена подсолнечника, грецкие, кокосовые.
Ограничения
Для гармонии тела и духа на диете следует воздержаться от:
- молочных продуктов – сливок, твердого сыра, сыворотки, сметаны;
- овощей – свежих салатов, бобовых (гороха, чечевицы), спаржи, сельдерея, грибов, репы, шпината;
- специй – майорана, бадьяна, пажитника, мака, сухих чеснока и имбиря, тимьяна, шалфея, аниса, орегано, гвоздики;
- фруктов – слив, яблок, вишни, бананов, крыжовника, апельсинов, арбуза, мякоти кокоса, киви;
- мясной продукции — исключена при диете вата питта;
- орехов – бразильского, пекан, тыквенных семечек;
- масел – кунжутного, кукурузного, льняного, миндального.
Неподходящие продукты
Из рациона диеты исключаются:
- фрукты – гранат, грейпфрут, клюква, смородина;
- молочные продукты – мороженое, кислое молоко;
- овощи – кислые помидоры, баклажаны, кукуруза, щавель, капуста, редис, чили, сырой лук;
- мясная продукция – все сорта мяса;
- специи – барбарис, перец черный и красный, соль, хрен, горчица, cвежий чеснок;
- жиры – маргарин, горчичное, рапсовое, арахисовое, сафлоровое масла;
- остальные продукты – кешью, яйца, арахис, уксус, рыба, мясо, кофе, сахар рафинированный, алкоголь, кетчуп.
