Блюда и рецепты
В качестве маленького дополнения к этой статье — приведем несколько вкусных овощных рецептов, которые идеально подойдут для питания Доши Питта.
Вкусное и полезное блюдо из пассированных овощей
В состав входит: Необходимо взять 2 моркови среднего или большого размера, 2 цуккини, несколько долек чеснока, 1 чайную ложку орегана, 2 столовые ложки оливкового масла, горстку натертого сыра пармезан, горстку сухариков, совсем немного соли и перца.
Способ приготовления: морковь и цуккини нужно нарезать небольшими ломтиками или кусками. Обжарить чеснок на сковороде в оливковом масле. К чесноку добавить овощи и тушить их в течение 5 минут на среднем огне. После этого добавить к овощам орегано, сухари, щепотку соли и перца. Перемешать. Подавать на стол с натертым сыром.
Овощной суп
В состав входит: 60 грамм риса басмати, примерно 1.5 литра чистой воды, 100 грамм зеленых овощей — фасоли, перца и прочего. 50 грамм сельдерея, моркови, луковицы фенхеля. Семена фенхеля, тмина, кориандр, кинза и соль.
Рецепт приготовления следующий: рис нужно тщательно вымыть, пока вода будет закипать в кастрюле. После добавить в кипящую воду рис, овощи, тмин, кориандр и фенхель, перемешать. Варить на маленьком огне примерно час — полтора. Добавить в суп соль и растолочь все это до состояния пюре. Подавать на стол украшенным кинзой. Суп можно есть как теплый, так и комнатной температуры. Стоит отметить и полезные, очищающие эффекты, которыми обладает данное блюдо.
Приятного аппетита!
Подробнее прочитать описание характера, телосложения и образа жизни Питты, а так же познакомиться с рекомендациями по её уравновешиванию в организме вы можете в статье: «Доша Питта – правильное управление конституцией«.
Питта питание
В схеме питания рекомендуется соблюдать режим дня (диначарья) и режим года (ритачарья). Питта увеличивается в конце весны и летом, поэтому в это время года необходимо отдавать предпочтение питанию, нацеленному на снижение Питты.
Людям Питта типа рекомендуется принимать пищу в прохладном, но не холодном виде. Пожалуй, только людям этого доша типа рекомендовано сыроедение. Не следует принимать пищу в состоянии расстроенных эмоций, раздражения или гнева.
Люди Питта типа имеют сильный пищеварительный огонь и способны большее количество сочетаний пищи, чем представители других доша типов. Хорошо чувствуют себя при употреблении пищи средней жирности со средним количеством специй.
Чаи для Питта доши
Людям с преобладанием Питта доши рекомендуется избегать чаев, приготовленных из трав и специй, имеющих острый вкус, обладающих сильным тепловым свойством. Для Питты хороши чаи из алтея, гибискуса, ежевики, земляники, кориандра, кумина, лимона, малины, мелиссы, одуванчика, пустырника, лепестков розы, ромашки, солодки, фенхеля, хризантемы.
Что такое биоэнергия Питта-доша?
Это огненная стихия, которая отвечает и за пропорции тела. Часто люди, у которых этой энергии в достатке, обладают красивой и стройной фигурой. Все пропорции с такой энергетикой практически идеальные. Именно с преобладанием Питта-доша дамы с фигурой песочные часы.
Энергия отвечает за работу пищеварительной системы, температуру тела и метаболизм. Если нарушен баланс огненной энергии, можно наблюдать проявления агрессии и тирании, ненависти к людям и нарушению пропорций тела, потливость и ухудшение зрения, появление прыщей и изжога, диарея и пр.
Для восстановления энергетического баланса необходима прохлада и спокойствие. Употреблять в пищу следует различные семена и овощи (нельзя употреблять кислые, острые, перченые, соленые). Для восстановления равновесия потребуются специи, к которым относятся кардамон и кориандр, шафран и фенхель. Не обойтись человеку и без фруктов.
Ватадоша: рекомендации
Вата – это доша холодная, нервная, сухая. Такие люди часто агрессивны, им трудно набрать вес, они раздражительны, часто торопятся. Чтобы привести вату в баланс, нужно питаться теплой, сладкой пищей, побольше горячих жирных блюд, все домашнее, сытное и обильное. Перекусы и сухомятка, сухая и холодная, грубая еда – запрещена. Можно баловать себя сладким, соленым, кислым.
Что касается образа жизни, то вате нужно придерживаться режима: кушать регулярно, не пропускать еду, и уделять приему пищи внимание. То есть питаться за столом, спокойно, не спеша, получая удовольствие от еды
Нельзя читать, смотреть видео или соцсети, бежать куда-то одновременно с едой. Очень полезны для ваты молочные продукты и углеводные блюда, а холодное – запрещено.
Дисбаланс
Дисбаланс питта доши выражается в агрессивности, ревности и вспыльчивости человека в эмоциональном плане. На физическом уровне могут появиться проблемы связанные с сильным горением пищеварительного огня (болезни крови, рвота, изжога, гастриты, проблемы с кожей).
В Аюрведе питта доши весьма стабильна в плане баланса, но ее выход из равновесия способен нанести серьезный урон здоровью.
Для нормализации состояния питта можно посоветовать:
- отдых, так как из-за обилия энергии носители питта часто им пренебрегают;
- создать вокруг побольше прохлады, ведь отклонения питта вызваны переизбытком агни;
- усовершенствовать модель питания: — есть чаще, не переедать и делать акцент на полезные продукты;
- свести на нет употребление искусственных стимуляторов;
- избегать физического напряжения и перегрева.
В заключении стоит отметить, что питта связана с крупным количеством энергии, поэтому умеренность во всем или «золотая середина» позволит взаимодействовать с ней лучшим образом и избежать появления проблем.
Проблемы здоровья у людей Питта Доша
Если доша не находится в правильном балансе, то человек начинает испытывать различные недомогания. Например, появляются болезни крови, гастрит, а вместе с ним и изжога, тошнота, рвота. Возникают проблемы с желчным пузырем и печенью. Может появиться аллергия на пыль, цитрусовые, некоторые виды трав и т. д. Организм могут поразить и следующие заболевания: геморрой, желтуха, кожная ссыпь, колит, гастрит, дерматит, крапивница, гипертония, стоматит, изжога, рвота, жжение, звон в ушах.
Чтобы всего этого не было, стоит следовать всем рекомендациям, которые приведены выше, и держать дошу в равновесии.
Дополнительные доши
Помимо основных преобладающих типов, существуют смешанные: это пита-ватта, капха-питта, капха-вата. Рассмотрим рекомендации для них и их особенности.
- Питта-вата – это нормальное среднее телосложение, часто стройное и атлетическое, небольшой рост и много энергии. Людям с этой пракрити следует употреблять побольше молочных продуктов (некислых), орехов и сладких фруктов. Очень полезны злаки, особенно пророщенные, а также овощи и зелень. Очень вредны для питта-ваты бобовые культуры, кисломолочные продукты, кислые фрукты, алкоголь и другие возбудители – чай, кофе. Это стоит исключить.
- Капха-питта встречается довольно часто. Это выносливые и стойкие люди, успешные, напористые. У них часто плотное телосложение и бывает лишний вес, иногда – развитая мускулатура и атлетичность. Для капха-питты вредны сладости, сладкие фрукты и ягоды, все жирное и маслянистое, кислое и соленое. Преобладать должны сырые овощи, блюда на пару, все легкое и постное. Чай и кофе, какао, алкоголь – запрещены.
- Вата-капха доша склонна к лени, ей недостает «огня» и активности. Для вата-капхи обязательным условием является максимальная физическая активность. Стоит исключить фаст-фуд, продукты быстрого приготовления, все тяжелое, рафинированное, жирное. Идеальное питание для вата-капхи – это легкая пища, свежая, которая быстро усваивается. Это салаты и овощи, пряности и травы, острая пища.
Дисциплина, тщательная гигиена, успокоение разума, контроль тела, правильное питание – все это должно стать привычкой для каждой из дош. Только при таком образе жизни можно достичь желанного здоровье, получить красивое стройное тело, чувствовать себя постоянно активным и спокойным.
Правильный аюрведический образ жизни и мышления подарит прекрасное, гармоничное настроение, мысли будут всегда течь легко и спокойно, а тревоги и суета отступят. Все, что для этого нужно — это строгая самодисциплина, контроль мыслей и поведения, правильное питание и, конечно, желание. Если оно есть — все остальное не проблема!
Особенности диеты
Основы правильного питания для Питта-Капха должны:
- учитывать особенности обеих дош;
- быть направлены на снижение таких характеристик, как жар, влажность, тяжесть;
- препятствовать появлению застойных явлений и воспалительных процессов в организме.
Аюрведа описывает шесть вкусов, которые влияют на доши и их комбинации по-разному. В идеале, все они должны присутствовать при каждом приеме пищи — только так организм получит полноценное питание. Но соотношение вкусов будет различаться в зависимости от конституции. Например, для Питта-Капха наиболее подходящими являются горький и вяжущий; острый и сладкий могут присутствовать умеренно, а соленый и кислый, который усиливает и питту и капху — по минимуму.
Дополнительные доши
Помимо основных преобладающих типов, существуют смешанные: это пита-ватта, капха-питта, капха-вата. Рассмотрим рекомендации для них и их особенности.
- Питта-вата – это нормальное среднее телосложение, часто стройное и атлетическое, небольшой рост и много энергии. Людям с этой пракрити следует употреблять побольше молочных продуктов (некислых), орехов и сладких фруктов. Очень полезны злаки, особенно пророщенные, а также овощи и зелень. Очень вредны для питта-ваты бобовые культуры, кисломолочные продукты, кислые фрукты, алкоголь и другие возбудители – чай, кофе. Это стоит исключить.
- Капха-питта встречается довольно часто. Это выносливые и стойкие люди, успешные, напористые. У них часто плотное телосложение и бывает лишний вес, иногда – развитая мускулатура и атлетичность. Для капха-питты вредны сладости, сладкие фрукты и ягоды, все жирное и маслянистое, кислое и соленое. Преобладать должны сырые овощи, блюда на пару, все легкое и постное. Чай и кофе, какао, алкоголь – запрещены.
- Вата-капха доша склонна к лени, ей недостает «огня» и активности. Для вата-капхи обязательным условием является максимальная физическая активность. Стоит исключить фаст-фуд, продукты быстрого приготовления, все тяжелое, рафинированное, жирное. Идеальное питание для вата-капхи – это легкая пища, свежая, которая быстро усваивается. Это салаты и овощи, пряности и травы, острая пища.
Дисциплина, тщательная гигиена, успокоение разума, контроль тела, правильное питание – все это должно стать привычкой для каждой из дош. Только при таком образе жизни можно достичь желанного здоровье, получить красивое стройное тело, чувствовать себя постоянно активным и спокойным.
Правильный аюрведический образ жизни и мышления подарит прекрасное, гармоничное настроение, мысли будут всегда течь легко и спокойно, а тревоги и суета отступят. Все, что для этого нужно — это строгая самодисциплина, контроль мыслей и поведения, правильное питание и, конечно, желание. Если оно есть — все остальное не проблема!
Вата – питта диета
Диета – это, как раз самый легкий и самый действенный метод приведения дош к балансу
Здесь нам нужно акцентировать внимание на понижении таких качеств дош, как жар, легкость и сухость.. В аюрведе пища делится на 6 вкусов, и некоторые из них благотворно или негативно сказываются на той или иной доше, т.е
понижают или повышают ее.
В аюрведе пища делится на 6 вкусов, и некоторые из них благотворно или негативно сказываются на той или иной доше, т.е. понижают или повышают ее.
Для данного двудошного типа нужно сделать упор на сладкий вкус, который так же является основным для вата доши. Это не означает, что теперь нужно есть сладкое тоннами – напротив, сладости с большим содержанием рафинированного сахара могут только еще больше разбалансировать вата дошу.
Есть продукты, в которых сладкий вкус естественно преобладает, например, фрукты или молоко и молочные продукты.
Также полезно добавить в меньших количествах кислый и вяжущий вкусы (последний не подходит для ваты, но хорош для питты, поэтому мы можем в ограниченных количествах добавить его в рацион для вата-питта доши).
При этом стоит уменьшить соленый, острый и горький вкусы в вашем питании. Хотя соленый хорош для ваты, он, вместе с острым вкусом, сильно повышает питту. Горький может быть хорош для питты, но значительно повышает вата дошу.
Физиологические особенности типа Питта
Конституция людей типа Питта со склонностью к дисбалансу:
Параметр | Характеристики |
Строение тела | Среднее телосложение, развитая и пропорциональная мышечная масса |
Вес | Средний, иногда снижение и увеличение веса вызывают проблемы |
Рост | Средний |
Кожа | Нежная, жирная, предрасположенная к акне и сыпям, часто встречаются веснушки и родинки |
Волосы | Тонкие, часто светлые, отмечаются ранняя седина и потеря олос |
Шея | Средней толщины |
Руки | Среднего размера, часто горячие и мокрые ладони |
Ногти | Мягкие, правильной формы, часто розовые из-за повышенной температуры крови под ними |
Глаза | Среднего размера, яркие и пронизывающие; белок часто гиперемированный |
Нос | Тонкий и выдающийся |
Рот | Зубы желтые, склонные к кариесу, нередки кровоточивость десен и язвенные стоматиты |
Язык | Влажный, красный или розовый с желтым налетом (особенно на первой трети) |
Физиологические функции и особенности людей типа Питта со склонностью к дисбалансу
Функция – Характеристики
Аппетит – Здоровый; становятся раздражительными, пропустив прием пищи
Пищеварение – Здоровый метаболизм и быстрое усвоение; ухудшается при приеме острых продуктов
Стул – Мягкий, рыхлый, светлый; регулярный
Мочеиспускание Моча ярко-желтого цвета, часто избыточное количество
Менструации – Регулярные циклы, кровотечения интенсивные и достаточно длительные из-за высокой внутренней температуры
Движения – Решительный шаг
Физическая активность – Любит энергичные виды деятельности и спортивные состязания
Сексуальная активность – Сильное сексуальное влечение, легкая возбуждаемость
Сон – Чуткий, но нарушить его нелегко
Пульс – Четкий и стабильный; «прыгает как лягушка»
Голос – Громкий, часто пронзительный
Речь – Четкая и ясная
Благоприятный климат – Плохая переносимость солнца и высокой температуры, потливость
Методы уравновешивания
Доминирование одного из приведенных в предыдущем разделе качеств чревато такими последствиями:
- воспалительными процессами;
- снижением иммунитета;
- проявлением аллергии;
- нарушением зрительной функции;
- повышением температуры тела;
- сильной потливостью.
Очень важно подходить вопросу балансировки комплексно, тогда удастся предотвратить ухудшение здоровья и уравновесить дошу. Для этого требуется пересмотреть свой образ жизни, подобрать питание для доши Питта, чтобы произошло уравновешивание, одновременно помогающее похудеть
Образ жизни для очищения
При пропуске любой трапезы у Питты появляются приступы раздражительности, даже агрессии. По этой причине им рекомендовано при обострении чувства голода что-то непременно перекусить. В описании особей такой конституции отмечается, что голодание вредно, особенное длительное. Из-за него происходит быстрое похудение.
Таким людям нужно снизить потребление подобной пищи. Время между перекусами должно составлять не меньше 4 часов. Перед основными приемами пищи рекомендовано пить 100 мл несоленой минералки, отвар трав либо имбирный чай. После поедания острой и жирной пищи также желательно воспользоваться этими напитками.
В Аюрведе для доши Питта рекомендовано, как женщинам, так и мужчинам, снизить содержание в рационе продуктов с кислым, острым вкусом. Они не нужны Питтам в рационе. Лучше всего подходит горькие и сладкие блюда, которые в диете не должны быть слишком сухие, пережаренные или жирные.
Аюрведа рекомендует питание для Питты, в котором осторожно следует относиться к таким продуктам:
- кислым молочным напиткам;
- газировке;
- горчице и хрену;
- рыбе, мясу и яйцам;
- какао, кофе;
- кешью, миндалю и арахису;
- оливкам;
- кислым зеленым фруктам;
- сухофруктам;
- ржи и пшену, овсу и кукурузе;
- всему соленому и острому.
Все продукты и блюда должны быть свежими. Диета для доши Питта предполагает, что в процессе трапезы (либо после нее) необходимо пить теплые отвары из трав. Это способствует лучшему пищеварению. В меню нужно использовать сочные фрукты со сладким и слегка терпким вкусом. Это поможет наладить сбалансированное состояние конституции.
Насыщают организм такие вещества:
- соевые продукты;
- масло;
- грецкие орехи;
- кокос;
- подсолнух;
- запеченные овощи.
От того, насколько правильно подобраны продукты для особей с доши Питта, напрямую зависит равновесие этих людей. Достоинства такого питания неоспоримы, поскольку позволяют выбрать самостоятельно вкусный, здоровый и сытный рацион со всеми полезными элементами.
Чтобы сбалансировать и поддерживать Питту, оптимальный образ жизни обязан содержать такие моменты:
- снижать уровень своих эмоций;
- умение слушать и понимать людей;
- избавление от раздражительности;
- вечерние медитации.
Климат для Питты
В аюрведической литературе есть рекомендации, в которых акцентируется внимание на том, что идеальная среда для Питта – это сухая и прохладная. Лучшими для этой доши в спорте считаются зимние виды:
- конькобежный;
- лыжный.
Не помешают физические упражнения, проводимые сразу после пробуждения. Желательно каждый день около 20 минут этой доши уделять процедуре легкого массажа с теплым маслом подсолнуха. Он помогает обеспечить расслабление, успокоение. Уравновешивающее действие также окажут для таких людей йога, танцы, командные игры, тренировки по боевым искусствам.
Рекомендованы также мелодичная музыка – положительные эмоции станут замечательными «пилюлями» для Питты. Меняя привычный образ жизни, расставаясь с пагубными привычками, можно улучшить самочувствие, услышать внутренний мир своей доши, получить контакт с высшими силами Вселенной.
Капха – это земля. Для капхи характерно отличное настроение и оптимизм, добродушный характер, любовь к различным наслаждениям. Телосложение капхи – часто склонное к лишнему весу. Округлые формы, подкожный жир, полное лицо – это характерно именно для данной доши.
Очень важно питаться не часто, а порции делать минимальными. Иными словами, капхе нужно кушать мало – столько, сколько необходимо и не больше
Один раз в неделю желательно голодать на воде. Обязательно много двигаться, избегать инертного образа жизни, ходить ежедневно пешком и бывать на природе.
Противоположности в области климата и образа жизни
Идеальная среда для человека конституции Питта — прохладная и сухая. Лучшими являются холодные погодные виды спорта, такие как катание на лыжах и коньках или выполнение гимнастических упражнений ранним утром. Ежедневный 10-20 минутный нежный самомассаж с применением теплого подсолнечного масла будет охлаждать тепло и поддерживать в Вас желание расслабиться, успокоиться и «плыть по течению», а не с помощью своей воли, задействуя энергетический поток.
С точки зрения эмоций и психологического настроя тенденция стремления к агрессивному самоконтролю и единому господству в Ваших отношениях, а также к безудержному развитию личных амбиций, в конечном итоге способна привести к психическому или физическому «сгоранию». Такие болезни у Питты лучше всего лечатся положительной отдачей эмоций. Если Вы сможете развить свою веру в отношения с божественной или природной силой, то это поспособствует возможности отдыха и снятия давления и напряжения. По этой причине, для питта-человека выгодно и жизненно необходимо наслаждаться регулярной медитацией, пред правильным приемом пищи. Выполнять ее нужно с особым настроением и подходом, а не просто делать так, как будто это еще одна задача, которую они должны освоить.
Меню для Питта доши
Аюрведа дает своим последователям четкий ответ на вопрос, чем лучше питаться. Существует ряд продуктов, которые могут «раздразнить» Питту. Чтобы этого не случилось, в меню следует включать только то, что сможет ее «успокоить». Все остальные продукты пользы не принесут: их употребление нужно максимально ограничить, а лучше – вовсе исключить.
Чтобы успокоить огненную натуру Питта, исключите из меню всё острое!
Овощи
- Черный список: под запретом помидоры, редиска, острый перец, чеснок и лук.
- Белый список: разные виды капусты – брокколи, цветная, брюссельская, спаржа, грибы, картофель, горох, сладкий перец, сельдерей, кабачки, листовые овощи и проростки, авокадо.
Фрукты
- Черный список: грейпфруты, лимоны, абрикосы, хурма, все ягоды. Апельсины, ананасы, сливы должны быть только сладких сортов. Все недозрелые фрукты также есть нельзя.
- Белый список: яблоки, инжир, манго, дыни, груши, сливы, сухофрукты – чернослив и изюм.
Злаки
- Черный список: рожь, кукуруза, просо, бурый рис.
- Белый список: белый рис, овец, пшеница, ячмень.
Бобовые
- Черный список: фасоль.
- Белый список: бобы, нут, соя и продукты из нее, включая сыр тофу.
Молоко и молочные продукты
- Черный список: сметана, сыр, творог, молоко высокой жирности.
- Белый список: мороженое, масло, топленое масло, нежирное молоко.
Мясо/птица
- Черный список: все виды мяса, не входящие в белый список.
- Белый список: индейка, цыпленок.
Орехи, семечки
- Черный список: все, что не вошло в белый список.
- Белый список: семечки тыквы и подсолнечника, кокосовые орехи.
Растительные масла
- Черный список: кукурузное, рапсовое, кунжутное, миндальное.
- Белый список: подсолнечное, оливковое, кокосовое, соевое.
Напитки
- Черный список: все газированные напитки, холодное питье, кофе и кофеин, кислые соки, шоколадное молоко, крепкий алкоголь, пиво, яблочный сидр, вино сухое и полусухое.
- Белый список: теплая вода, кофе из злаков, теплое молоко со специями, компоты, морсы и соки, не имеющие кислого вкуса, черный и зеленый чай, травяные настои и отвары, из спиртного – полусладкое и десертное вино.
Специи, приправы и травы
Так как их список очень широк, не имеет смысла перечислять все запрещенные. Остановимся только на разрешенных. В этом списке корица, кориандр, кинза, фенхель, укроп, шафран, куркума, мята, кардамон.
Рецепты для вата питта доши
Манный кхир
Блюда аюрведической диеты готовят исходя из главенствующей доши. Рецепт для вата доши – манный кхир. Это вкусный (по отзывам) десерт, который едят маленькими порциями, запивая ароматным чаем.
Ингредиенты:
- молоко – 1,5 л;
- крупа манная – 200 г;
- мед – 200 г;
- орехи грецкие измельченные – 200 г;
- масло гхи – 125 г;
- орехи чароул – 1 ст. л;
- ваниль – 0,5 ст.л.
Способ приготовления:
- Растопите в толстостенной кастрюле масло гхи.
- Положите манку.
- Поджаривайте смесь до карамельного цвета, постоянно перемешивая.
- Влейте молокой тонкой струей.
- Доведите смесь до кипения, не допуская образования комков.
- Добавьте мед, ваниль и орехи.
- Оставьте блюдо на медленном огне на 3-5 минут.
Пряный ласси
Кисло-молочный напиток ласси называют аюрведическим пробиотиком. Он нормализует пищеварение, поэтому его лучше пить после сытного обеда. Рецепт пряного ласси для диеты:
Ингредиенты:
- вода – 200 мл;
- йогурт – 80 мл;
- сироп кленовый – 2 ч. л.;
- орех мускатный, ваниль – по вкусу;
- анис – 2 звездочки.
Способ приготовления:
- Измельчите специи в блендере.
- Добавьте воду и йогурт комнатной температуры.
- Взбивайте смесь 1 минуту.
- Положите кленовый сироп.
- Пейте через 20 минут после еды.
Лавандовый чай
Рецепты для питта доши сочетаются с блюдами ваты доши. К сладкому десерту можно приготовить полезный и вкусный лавандовый чай:
Ингредиенты:
- вода – 700 мл;
- семена фенхеля – ½ ч. л.;
- сушеная лаванда – ½ ч. л.
Способ приготовления:
- Нагрейте сухую сковороду на малом огне.
- Высыпьте на нее фенхель.
- Обжаривайте семена до золотистого цвета.
- Залейте крутым кипятком сушенные листья лаванды.
- Добавьте поджаренный фенхель.
- Настаивайте чай 7-10 минут.
- Пейте теплым.
Икра рыбная
Легкое в приготовлении блюдо «Икра рыбная», способствует очищению организма от токсинов. Готовую смесь используют на диете для бутербродов:
Ингредиенты:
- морская капуста сухая – 300 г;
- сладкие томаты – 3 шт.;
- вода – 1,5-2 ст.;
- лук – 2 шт.;
- масло льняное – 2 ст. л.;
- тмин, шафран, имбирь, гвоздика – по вкусу.
Способ приготовления:
- Промойте капусту, запарьте водой на 10 минут.
- Измельчите лук, протомите его в масле на сковороде до золотистого цвета.
- Слейте воду с капусты, добавьте ее к луку.
- Тушите блюдо 15 минут.
- Измельчите помидоры блендером, положите на сковороду.
- Добавьте пряности.
- Готовьте икру еще 5 минут.
- Ешьте блюдо теплым, со злаковыми лепешками.
Аюрведические рецепты для питта-доши
2 раза в день выполнять йогические асаны и пранаямы. Например, «Уджаи пранаяма» («дыхание океана»):
- закрыть рот;
- сжимая мышцы горла, дышать носом медленно и глубоко (как при попытке сказать закрытым ртом «Хааах»).
- Перед сном принимать стакан теплого молока с щепоткой кардамона.
- Состав из равных частей куркумы, барбариса (можно добавить брахми) заварить и пить.
- Отвар кориандра принимать от избытка желчи.
- Смесь трифала (амла, харитаки, бибитаки) для очищения.
- Для увеличения низкой Питты: 0,5 ч.л. корицы заварить кипятком и пить. Или можно использовать как приправу.
В завершение хотелось бы отметить, что не стоит принимать вышеописанную информацию как обязательное руководство к действию, а воспринимать только как рекомендацию.
Наш организм лучше знает свои нужды, поэтому нужно слушать его сигналы. Его, но не головы, когда наш ум начинает уговаривать нас съесть кусочек того-то, потому что оно считается полезным. Организмы разных людей имеют свои нужды, поэтому и то, что полезно для одних, может оказаться неполезным для других. Будьте внимательны и чутки к себе.
Желаю Вам Любви и равновесия!
Лада
Секреты ведической кухни
Поговорим о других, менее известных принципах ведической кухни. К примеру, Аюрведа утверждает, что каждому сезону и времени суток соответствуют определенные блюда.
В холодные месяцы желательно употреблять больше согревающих продуктов и пряностей, таких как топленое масло, ряженка, бобовые культуры, шамбала (специя). А основу зимнего рациона должна составлять горячая, мягкая и вязкая пища – супы, каши.
Завтрак должен быть легким, насыщенным сладкими вкусами. К примеру, отлично подойдет молочная каша с медом, фруктами или орехами, а также кисломолочные продукты и напитки из сухофруктов. «Утренние» специи – это корица, ваниль и анис.
Обед – это основной прием пищи, поэтому он должен быть максимально питательным.Бобовые и злаковые культуры, овощи, сыры и запеченные фрукты сделают обед сытным.
На ужин стоит отдать предпочтение овощам, причем только тем, которые растут на поверхности земли (баклажаны, тыква). Из круп лучшим вариантом будет гречка. Кроме того, на ужин желательно употреблять как можно меньше специй.
Свежесть еды
Только свежая еда, приготовленная не более трех часов назад, будет действительно полезной для здоровья и самочувствия. Исключением являются только сладкие лакомства и выпечка. Отсюда следует, что готовить нужно ровно столько еды, сколько необходимо для одного приема пищи.
Возникает закономерный вопрос: как быть с той едой, которая осталась после обеда?На этот счет Веды говорят: будьте щедрыми, но не расточительными. Проявлять чистую щедрость, приглашать друзей и угощать божественной пищей других людей означает улучшать и свою, и их карму. Но никогда не следует выбрасывать прасад, ведь остатками пищи всегда можно покормить животных.
Cмешанные питта-конституции
Вата-питта
Телосложение стройное, но чуть коренастое и более сильное, чем у ваты. Такие люди активны, решительны и сомневающиеся одновременно. Эта смешанная доша очень чувствительна к теплу и свету, а также к звуку и сухости. Тип вата-питта отличается хорошим, но нерегулярным пищеварением.
Диета для этой конституции должна включать продукты и с вата-дошей, и с питта-дошей.
Питта-капха
Люди с этой конституцией сочетают в себе здоровую силу и прочность капхи и энергичность и живость питты. Они жизнерадостны и более активны, чем обычные капхи. Теплая и влажная погода приводит их к дисбалансу.
Питание для капха-питты организуется, исходя из рекомендуемых продуктов, как для питты, так и для капхи.
Вата-питта-капха
Такое сочетание, если оно находится в равновесии, дарит человеку хорошее здоровье, сильный иммунитет и долголетие. Но, если допустить дисбаланс всех трех дош в организме, то начнутся серьезные проблемы. Потому что баланс сразу трех дош восстанавливать сложнее, чем двух.
Питание
Как отмечалось выше, люди этого типа имеют просто зверский аппетит, поэтому питание питта доши необходимо в течение всего светового дня. Игнорирование чувства голода приводит к появлению раздражительности и агрессии. Наиболее важным является обед, впрочем, подкрепиться можно в любой момент, когда этого требует организм.
Индивиды с доминирующей питтой не выдерживает голоданий, они им противопоказаны, так как правильная пища выполняет роль в некотором роде лекарства. Максимально допустимый срок голодания – трое суток. В качестве альтернативы можно использовать разгрузочные дни на сыроедении.
