Ужин на скорую руку: 6 пп рецептов из простых продуктов за 20 минут

Рецепты ПП ужина

Рецепты полезного ужина на правильном питании довольно разнообразны. Диетологи на сегодняшний день могут представить большой список складно-комбинированных приемов пищи без вреда для здоровья и организма. Чтобы вы не терзали себя вопросом «что приготовить на ужин ПП», мы представляем небольшую коллекцию рецептов в ваш список.

1. Творожная ПП запеканка на ужин

Что потребуется для 4-х порций:

• Творог нежирный – 2 пачки по 200 грамм;
• Грудка куриная – 400 грамм;
• Лук – 1 шт;
• Яйца – 2 шт;
• Красный перец – 1 шт;
• Зелень и специи по вкусу.

КБЖУ: 86/15,5/1,5/1,9

Грудку нарезать небольшими кусочками и обжарить на сковороде с минимальным количеством масла. Если сковорода антипригарная, можно обжарить без масла. Лук мелко нарезать и добавить в сковороду к почти готовой грудке, добавить специи по вкусу. Творог взбить в блендере до однородной массы, добавить яйцо и специи и продолжить взбивать.

В противень, или любую другую ёмкость для духовки, влить часть творожной массы, поставить грудку с луком и залить оставшейся смесью из творога. Сверху добавить мелко нарезанный красный перец и зелень и отправить в духовку на 45 минут при 180°. Получается хороший ужин при правильном питании для похудения.

Салат с тунцом

Что потребуется для двух порций:

• Тунец в собственном соку – 100 грамм;
• Огурец – 1 шт;
• Листья салата – 150 грамм;
• Отварное яйцо – 1 шт;
• Классический йогурт – 50 мл;
• Горчица – 0,5 ч.л.;
• Специи – по вкусу.

КБЖУ: 55/7,2/2,0/1,8

Нарезать небольшими кусочками тунец, листья салата и яйцо. Все перемешать в салатнице. Для заправки нужно смешать йогурт, горчицу и специи. Готовую заправку отправить в салат. Вот такой простой и быстрый рецепт ПП ужина.

Рагу в мультиварке

Для трёх порций потребуется:

• Куриная или индюшиная грудка – 500 грамм;
• Помидор – 2 шт;
• Кабачок – 1 шт;
• Баклажан – 1 шт;
• Перец болгарский – 3 шт;
• Лук – 1 шт;
• Специи – по вкусу.

Все составляющие следует мелко нарезать, отправить в мультиварку, добавить специи по вкусу и воду. Готовить в режиме тушения 40-60 минут, в зависимости от модели и мощности мультиварки. Можно добавить ложку растительного или оливкового масла, но помним, что калорийность блюда повышается.

КБЖУ: 43/5,5/0,4/3,9

Фаршированные шампиньоны

Для двух порций понадобится:

• Свежие шампиньоны – 300 грамм;
• Сыр твердых сортов – 20 грамм;
• Сыр рикотта – 50 грамм;
• Шпинат – 70 грамм;
• Лук – 1 шт;
• Специи – по вкусу.

Шляпки шампиньонов очистить от ножек, там будет будущая начинка. Ножки мелко нарезать с луком, обжарить на сковороде вместе со шпинатом. Добавить приправы по вкусу и тушить несколько минут. По готовности снять массу с плиты и смешать с сыром рикотта. Смесь выложить в шляпки шампиньонов, сверху натереть твердый сыр и отправить в духовку на 30 минут при температурном режиме 180°. Получается простой и вкусный ПП рецепт ужина.

КБЖУ: 56/5,2/2,9/2,1

Пицца, которую можно на ужин

Необходимые ингредиенты для одной пиццы:

• Грудка куриная – 0,5 кг;
• Шампиньоны – 100 грамм;
• Помидор;
• Яйцо;
• Половина луковицы;
• Классический йогурт – 3 ст.л.;
• Горчица – 1 ч.л.;
• Специи по вкусу.

Грудку и лук перемолоть в блендере в однородную массу. После этого к 7рудке добавить яйцо и специи. Получается вязкая смесь, из которой нужно сформировать тесто. Его отправить в духовку на 15 минут при 180°. Пока мясное тесто готовится, можно заняться начинкой. Йогурт и горчицу нужно смешать, помидоры и грибы нарезать кольцами, сыр на мелкой тёрке. Готовую основу для пиццы смазать соусом, выложить начинку, посыпать сыром. Пиццу отправить снова в духовку на 10 минут. Когда приготовится, сверху можно украсить зеленью.

КБЖУ: 102/15,9/3,1/1,5

Салат с креветками

Очень легкий ужин, полакомившись которым вы получите огромное удовольствие.

Ингредиенты:

• яйца – 3 шт.;
• сыр – 150 г;
• креветки – 250 г;
• огурец – 1 большой;
• майонез или сметана – 1 ст. л;
• соль;
• укроп.

Приготовление:

• Отвариваем яйца вкрутую, остужаем, очищаем и нарезаем небольшими кубиками.
• Мелко нарезаем огурцы, ломтиками или кубиками, выбирать вам.
• Аналогично нарезке огурцов подготавливаем и сыр, чтобы в салате они присутствовали в одной форме, контрастной по цвету.
• Размороженные предварительно креветки опускаем в кипяток и варим 2 – 3 минуты. Извлекаем из воды, откидываем на дуршлаг. При необходимости креветки очищаем от хвостиков, панциря и темной прожилки – кишки.
• Выкладываем отваренные креветки к подготовленным ингредиентам салата.
• Солим, перчим, добавляем майонез или сметану, все тщательно перемешиваем и подаем на ужин.

Экономичный ужин из простых продуктов – рецепты

В последнее время цены на продукты стремительно растут вверх, поэтому многие хозяйки стараются найти такие рецепты, которые позволят им из простых продуктов приготовить бюджетный ужин. Благо сегодня вариантов таких блюд достаточно много, а значит, каждая хозяйка сможет на скорую руку вкусно накормить свою семью.

Гречка с грибами

Несмотря на простоту приготовления, гречка с грибами всегда выглядит аппетитно. Такой дешевый ужин из простых продуктов можно на скорую руку приготовить на плите, а также есть рецепты томленой гречки с грибами в горшочках.

Ингредиенты:

• 500 г шампиньонов;
• 150 г репчатого лука;
• 2 стакана гречневой крупы;
• 50 мл растительного масла;
• 1 ч. л. соли.

Приготовление:

Лук крошим кубиками или полукольцами. Грибы нарезаем крупными брусочками.

На плиту ставим две сковороды, в одной на масле пассеруем лук в течение 10 минут. В другой — вначале без масла обжариваем грибы до полного испарения влаги, затем масло подливаем и жарим шампиньоны еще 5 минут.

• Обжаренные грибы перекладываем к луку, а на их место засыпаем гречку, крупу солим, вливаем 4 стакана воды и после закипания томим 10 минут.
• Перекладываем гречку к грибам и луку, перемешиваем, выдерживаем на огне 2-3 минуты, после нагрев выключаем, прикрываем крышкой и даем блюдо настояться 10 минут.

В рецепт можно добавить разные приправы и специи, так грибы очень хорошо сочетаются с сушеным укропом, тимьяном, орегано, зирой и хмели-сунели.

Куриные желудки – вкусно, быстро и бюджетно

Куриные субпродукты стоят в несколько раз дешевле, чем само мясо. Правда, не все любят готовить из них блюда и совершенно напрасно, ведь из таких простых продуктов можно на скорую руку приготовить легкий и вкусный ужин. Главное выбрать интересные рецепты и знать, как правильно готовить такой субпродукт.

Ингредиенты:

• 800 г куриных желудков;
• 1 луковица;
• 1 морковь;
• ¼ ч. л. соды;
• приправы для птицы;
• соль и перец по вкусу;
• 60 мл растительного масла;
• 2 стакана воды;
• лавровый лист;
• зелень лука и петрушки.

Приготовление:

1. В разогретую сковороду с маслом выкладываем нашинкованный четвертинками лук и измельченную морковь, жарим овощи до румяности.
2. Закладываем к овощам порезанные небольшими кусочками куриные желудки, посыпаем содой, перемешиваем и продолжаем жарить 8-10 минут. Сода нужна для того, чтобы ускорить процесс приготовления блюда и сделать желудки удивительно мягкими на вкус.
3. После добавляем специи для птицы, черный перец и соль, вливаем воду, перемешиваем и готовим под крышкой в течение часа.
4. По истечению времени нагрев выключаем, блюдо посыпаем рубленой зеленью и подаем к столу.

Приготовленный по такому рецепту куриный субпродукт получается очень мягким и нежным. На гарнир можно подать картофельное пюре, любую крупу, макароны или легкий овощной салат.

Биточки пшенные с сыром и зеленью

Многие хозяйки удивятся, но из обычного пшена можно приготовить вкусные биточки, которые хороши, как в горячем, так и в  теплом виде. Очень вкусно получается, если подать пшенные биточки со сметаной и со стаканом томатного сока.

Ингредиенты:

• 1-2 клубней картофеля;
• 1 стакан пшена;
• 2 яйца;
• 1 луковица;
• 1 ст. л. сливочного масла;
• пучок зеленого лука;
• 50 г твердого сыра;
• 5 ст. л. муки (2ст.л. в тесто);
• 3 ст. л. панировочных сухарей;
• базилик;
• ½ ч. л. куркумы (1 ст. л. воды);
• 2 ст. л. томатной пасты;
• 3 ст. л. сметаны;
• соль, перец, сахар по вкусу.

Приготовление:

Согласно инструкции на упаковке варим пшено. После в кашу засыпаем измельченный на средней терке картофель, вбиваем 1 яйцо и кладем сливочный продукт, перемешиваем.

• Муку мелко крошим и пассеруем до прозрачности, перекладываем в общую массу.
• Следом отправляем муку, специи и разведенную водой куркуму, измельченный зеленый лук, тщательно все вымешиваем.

Берем три тарелочки. В одной взбалтываем оставшиеся яйцо с солью, в другую высыпаем муку и в третью сухари.

Из получившего фарша лепим биточки, вначале обсыпаем их мукой, затем опускаем в яичную смесь и после панируем в сухарях, выкладываем на противень смазанный маслом.

• Из томатной пасты, кисломолочного продукта, соли и сахарного песка делаем соус, которым смазываем биточки и присыпаем сверху сырной стружкой.
• Запекаем изделия из пшена 20 минут, температура 200°С.

Готовые биточки посыпаем листиками базилика или любой другой зеленью, подаем со сметаной и стаканом томатной сока, в который стоит добавить щепотку тертого сыра.

Простые рецепты ПП ужина в домашних условиях

Что ещё вкусного и полезного можно приготовить на ужин в домашних условиях?

Отварная говядина с салатом из капусты

Нам понадобится:

• 0,5 кг мякоти говядины;
• Репчатый лук;
• Морковь;
• Болгарский перец;
• Пучок петрушки и укропа;
• Душистый горошек – 4 шт;
• Лавровый лист;
• Соль – по вкусу.

Мясо отвариваем целым куском в течение двух часов. В кипящую воду добавляем овощи, соль, специи, зелень. Готовое мясо нарезаем кусочками вдоль волокон.

Для салата шинкуем 250 г свежей капусты, нарезаем соломкой огурец, солим и приправляем оливковым маслом.

Овощной ПП салат

Для его приготовления потребуется:

• 100 г нежирного творога;
• Огурец;
• Помидор;
• Листья салата;
• Укроп;
• Зубчик чеснока;
• 1 ч. л. подсолнечного масла.

Мелко нарезаем укроп, листья салата. Огурец нарезаем полукольцами, помидор – кубиками. Выдавливаем чеснок. Смешиваем, солим, добавляем творог, заправляем маслом. Все хорошо перемешиваем. Салат готов.

Курица с брокколи и грибами

Необходимые ингредиенты:

• 0,250 кг капусты брокколи;
• 100 мл нежирных сливок;
• 0,2 кг куриной грудки;
• 250 г шампиньонов;
• Репчатый лук;
• 1 ч. л. оливкового масла;
• Соль, черный молотый перец – по вкусу.

Брокколи разбираем на небольшие соцветия и одну минуту варим в кипящей подсоленой воде. Затем отбрасываем на дуршлаг и обдаем холодной водой.

Нарезаем кубиками лук, грибы. Мелко нарезанную куриную грудку обжариваем на сковороде до золотистой корочки. Добавляем шампиньоны и жарим, пока из них полностью не испарится жидкость. Добавляем лук, брокколи, сливки, солим, перчим, перемешиваем и доводим до кипения. После этого снимаем с огня. Блюдо готово.

Тушеная с овощами курица

Нам понадобится:

• 0,5 кг куриного бедра;
• 0,2 кг стручковой фасоли;
• 0,2 кг зеленого горошка;
• 100 г нежирной сметаны;
• 100 мл кефира;
• Болгарский перец;
• Репчатый лук;
• Перец чили, чеснок, соль – по вкусу.

Куриные бедра тушим в разогретой сковороде до тех пор, пока они не пустят сок. Выкладываем лук и тушим минуты две. Добавляем болгарский перец и перец чили, специи, соль. Перемешиваем и тушим 5 минут. Затем добавляем стручковую фасоль и зеленый горошек. Через 2 минуты добавляем мелко покрошенный чеснок, кефир и сметану. Все хорошо перемешиваем и тушим еще 10 минут.

Запеканка с цукини

Необходимые ингредиенты:

• Цукини;
• Упаковка мягкого творога;
• 3 ст. л. отрубей;
• 2 яйца;
• 2 зубчика чеснока;
• 20 г сыра;
• Зелень петрушки.

Цукини очищаем и трем на мелкой терке. Сливаем всю выделившуюся жидкость. После этого добавляем яйца, творог, отруби, измельченную зелень петрушки, выдавливаем чеснок, солим и тщательно перемешиваем. 

Полученную смесь выкладываем на застеленный пергаментной бумагой противень и запекаем 20 минут в разогретой до 200 градусов духовке. За 10 минут до готовности посыпаем запеканку тертым сыром и ждем, когда он полностью расплавится.

Творожный омлет с зеленью

Нам понадобится:

• 100 г нежирного творога;
• 2 яйца;
• Огурец;
• Болгарский перец;
• Пучок петрушки и кинзы;
• Соль и перец по вкусу.

В яйца добавляем творог, солим, перчим, перемешиваем до однородной массы. Добавляем кинзу и петрушку. Жарим на сковороде с а/п покрытием без масла. Подаем к столу с мелко нарезанным огурцом и болгарским перцем.

Брынза по-шопски

Необходимые ингредиенты:

• 100 г брынзы;
• 2 помидора;
• Болгарский перец;
• Репчатый лук;
• 2 яйца;
• 1 ч. л. оливкового масла;
• Черный молотый перец – по вкусу.

Брынзу нарезаем кубиками и кладем на дно двух горшочков для запекания. Сверху выкладываем нарезанные кружочками помидоры. На них – нарезанный кольцами лук. На лук – нарезанный полосками болгарский перец.

В каждый горшочек добавляем по пол чайной ложки оливкового масла. Разогреваем до 180 градусов духовку и на 15 минут ставим туда горшочки для запекания. После этого вынимаем их и в каждый разбиваем по одному яйцу. Можно по своему усмотрению поперчить. Отправляем в духовку еще на 10 минут.

Тыква с курицей и овощами

Для ее приготовления понадобится:

• 0,5 кг тыквы;
• 0,3 кг куриного филе;
• ¼ стакана молока;
• Репчатый лук;
• 2 зубчика чеснока;
• Помидоры черри – 125 г;
• Черный и красный молотый перец, специи – по вкусу;
• Пучок петрушки;
• 1 ч. л. растительного масла.

Тыкву нарезаем на кубики и выкладываем в форму для выпекания. Добавляем петрушку, жгучий перец, мелко нарезанный чеснок, цельные помидоры, лук и нарезанное кусочками куриное филе.

Готовим соус: к сливкам добавляем специи, соль, оливковое масло. Все перемешиваем и добавляем к тыкве. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на один час. Затем духовку выключаем, а блюдо остается в ней томиться еще 10 минут.

Готовим в мультиварке

Мультиварка – это настоящая палочка-выручалочка на кухне. Она дает возможность быстро приготовить ужин и при этом остается время для отдыха и общения с семьей.

Приготовление тушеной капусты с грибами в сметанном соусе

Продукты:

• свежая капуста – 400 г;
• шампиньоны – 300 г;
• луковица;
• морковь;
• сметана – 200 г;
• постное масло – 20-25 г;
• базилик, орегано;
• соль;
• 0,5 стакана воды.

Процесс работы:

1. Лук мелко порезать, морковку пропустить через крупную терку.
2. Грибы также следует мелко нарезать.
3. Нашинковать капусту.
4. Сложить в мультиварку грибы, лук, морковь, капусту. Добавить воду и растительное масло.
5. Выбрать режим «Тушение» на 45 мин.
6. Смешать сметану со специями и посолить. Добавить соус в мультиварку за 5-10 мин до окончания процесса.

Если в мультиварке есть дополнительная чаша, то одновременно с капустой можно приготовить мясо или рыбу на пару

Блюда–дуэты, приготовленные одновременно в мультиварке, очень экономят время, что немаловажно в конце трудового дня. Рассмотрим еще пару рецептов для быстрого и вкусного ужина

Гречка + котлеты на пару

Компоненты:

• готовый говяжий фарш – 400 г;
• хлебный мякиш – 100 г;
• молоко – 50 г;
• желток яйца;
• лук – 3 головки;
• приправы для мяса;
• соль;
• сливочное масло – 30 г;
• растительное масло – 20 г.

Как готовить:

1. Гречку промыть. Лук очистить, две головки мелко порезать, обжарить в режиме «Жарка» или «Выпечка» на смеси масел.
2. В чашу выложить крупу, добавить лук, воду. На стакан гречки 2 ст. воды.
3. Оставшуюся луковицу пропустить через мелкую терку. Фарш смешать с размягченным хлебом в молоке, приправами, тертым луком и желтком, посолить, тщательно вымесить.
4. Сформировать котлеты и выложить их в корзину для приготовления блюд на пару. Выбрать режим мультиварки для гречки (крупы). Этого времени будет достаточно и для того, чтобы приготовились котлеты.

Рыба на пару + рис с овощами

Продукты для рецепта:

• хек – 300 г;
• розмарин;
• имбирь молотый;
• лимон;
• оливковое масло – 50 г;
• рис – 200 г;
• сливочное масло – 25 г;
• замороженная овощная смесь – 200 г;
• соль.

Как готовить:

1. Рыбу подготовить – вымыть, почистить, удалить темную полосу вдоль хребта. Порезать на порционные куски, замариновать на 15 минут в смеси сока лимона, соли, приправ и оливкового масла.
2. Рис тщательно промыть несколько раз, пока вода не станет прозрачной.
3. В чашу выложить рис, посолить, добавить овощи. Перемешать, залить горячей водой (2 ст.), добавить сливочное масло.
4. В корзину для приготовления на пару выложить рыбу.
5. Установить режим мультиварки на «Рис», «Крупа» или «Обычная варка», время 30 мин.

Лосось с салатом из огурца

Как приготовить легкий ужин быстро и вкусно? Обычно в таком случае используется рыба. А если совместить ее со свежим хрустящим овощным салатом, получится не только вкусное, но и полезное блюдо. Все будет готово за 20 минут или даже меньшее время: пока филе жарится в духовке, вы сделаете здоровый салат, заправив его греческим йогуртом.

Ингредиенты:

• 4 кусочка филе лосося без кожи (примерно по 200 граммов);
• 1 ложка столовая оливкового масла;
• ¼ ложки чайной кайенского перца;
• соль и перец черный;
• 1 лимон, тонко нарезанный;
• ½ стакана простого обезжиренного йогурта;
• 1 ложка столовая уксуса яблочного;
• 2 ложки столовые укропа нарезанного;
• 1 длинный свежий огурец;
• тонко нарезанный ржаной хлеб.

Смажьте филе лосося маслом и поместите на лист для выпечки. Посыпьте кайенским и черным перцем и солью. Обложите сверху ломтиками лимона и выпекайте на протяжении 8-12 минут.

Между тем смешайте йогурт, уксус и по ¼ ложки чайной соли и черного перца в большой миске. Добавьте порезанный огурец и перемешайте. Подавайте лосось с салатом вместе с черным хлебом. Если же вы хотите сделать совсем недорогой вкусный ужин из простых продуктов, вы можете взять любое рыбное филе, в зависимости от ваших финансовых возможностей.

Диетический ужин на скорую руку

Если вместо сытных блюд готовить только диетический ужин, то можно сбросить пару лишних килограмм без ущерба для здоровья. Сегодня есть разные рецепты, которые позволят из простых низкокалорийных продуктов приготовить на скорую руку легкие, но вкусные блюда.

Овощное рагу

Такое яркое блюдо, как овощное рагу можно готовить хоть каждый, ведь все ингредиенты доступные, вкусные и главное, низкокалорийные.

Ингредиенты:

• 200 г баклажан;
• 200 г кабачков;
• 200 г моркови;
• 200 г черри;
• 200 г лука;
• 1 томат;
• 8 зубчиков чеснока;
• 2 ст. л. растительного масла;
• 2 ч. л. специй для овощей;
• соль и перец по вкусу.

Приготовление:

• Морковь очищаем и отвариваем до полуготовности.
• Все остальные овощи, кроме большого томата, нарезаем крупными кусочками, черри можно оставить цельными, отправляем на сковороду, жарим в течение 7-8 минут.

С томата счищаем кожицу, перекручиваем мякоть в блендере и вместе с приправами и порезанной на кусочки морковью отправляем к остальным овощам.

Ингредиенты перемешиваем и тушим полчаса.

Для овощного рагу необязательно использовать только предложенные в рецепте овощи, здесь все зависит от личных вкусовых предпочтений и от сезона.

Пастрома из курицы

Курица – это непросто мясо, а белок, который особенно необходим для тех, кто придерживается диетического питания. Часто для приготовления низкокалорийных блюд используется грудка.

Предложенный рецепт с фото позволит на скорую руку приготовить вкусный ужин из самых простых продуктов, мясо получается нежным и мягким.

Ингредиенты:

• куриная грудка;
• 1 зубчик чеснока;
• несколько веточек укропа и петрушки;
• соль по вкусу;
• растительное масло.

Приготовление:

1. Чтобы мясо получилось мягким и нежным, заливаем ее холодной водой, слегка присаливаем и оставляем на ночь.
2. В емкость блендера кладем всю зелень, дольку пряного воща, измельчаем до однородности, затем вливаем немного масла и перешиваем.
3. Полученной смесью натираем грудку птицы, кладем ее в форму с пергаментом, накрываем и запекаем 15 минут, температура 250°С.
4. Готовое мясо не спешим доставать из духовки, оно должно там полностью остыть. Именно так можно получить очень вкусное, нежно и ароматное блюдо.

Ужин из макарон на скорую руку: идеи, рецепты

Маффины из спагетти в духовке

Список составляющих:

• 250 г спагетти
• ¼ пачки сливочного масла
• 100 г пармезана
• 2 ст. л. оливкового масла
• 100 мл томатного соуса
• 300 г куриного фарша
• итальянские травы
• пучок петрушки и укропа

Поэтапное приготовление блюда из спагетти:

1. В кипящей воде отварить макароны.
2. Спагетти смазать оливковым маслом и приправить сухими травами.
3. 50 г пармезана натереть и смешать с макаронами.
4. Форму для маффинов смазать сливочным маслом и заполнить вареными спагетти придавая форму гнезда.
5. В середину каждой формы положить по 1 ч. л. томатного соуса.
6. Куриный фарш смешать с солью, перцем и нашинкованной зеленью. Сформировать фрикадельки размером с грецкий орех.
7. Сверху каждой порции макарон выложить фрикадельку. Сверху полить томатным соусом.
8. Присыпать сырной стружкой и отправить запекаться в духовке на 20-25 мин.
9. Ужин из макарон на скорую руку готов.

Маффины

Макароны с грибами в мультиварке

Список составляющих:

• 250 г макаронных изделий
• 250 г грибов
• 1 головка лука
• 30 мл масла подсолнечного
• 3 стакана воды
• соль и специи по вкусу

Как приготовить макароны с грибами:

1. Луковицу очистить от шелухи, нарезать кубиками.
2. Шампиньоны очистить от верхнего слоя и нарезать.
3. На дно мультиварки вылить подсолнечное масло. Поджарить мелко нарезанный лук. Следом присоединить грибную нарезку, перемешать и обжарить 3-5 минут.
4. Поместить в чашу мультиварки сухие макароны.
5. Залить горячей водой, приправить специями.
6. Выставить режим тушение на полчаса.
7. Ужин из макарон подавать в теплом виде с кубиком сливочного масла.

С грибами

Макароны с ветчиной и сыром в духовке

Список составляющих:

• 100 г макарон
• 200 г ветчины
• 50 г сыра твердых сортов
• 3 ст. л. консервированного горошка
• ¼ пачки масла сливочного
• 1 стакан молока
• 1 ст. л. муки
• соль и перец по вкусу
• мускатный орех

Как приготовить макароны с ветчиной и сыром:

1. Ветчину измельчить соломкой. Сыр перетереть в стружку.
2. Макароны проварить в кипящей воде 5 минут и слить воду через дуршлаг.
3. Сливочное масло растопить на маленьком огне. Подсыпать муку и специи. В течение минуты вымешать с маслом.
4. Соус отставить в сторону вместе со сковородой. Через пару минут всыпать сырную стружку.
5. В глубокой миске перемешать макароны, сливочный соус и ветчину.
6. В форму для запекания пересыпать подготовленные ингредиенты, присыпать зеленым горошком и сыром. Отправить запекаться на четверть часа в духовку.
7. Макароны разрезаем ножом на порции. Ужин из макарон на скорую руку раскладываем по тарелкам с помощью лопатки.

Макароны

Ужин на скорую руку рецепты

Простой ужин на скорую руку можно приготовить из яиц. У яиц сбалансированный состав, они обеспечат нас белками, жирами и углеводами, но не слишком отяготят желудок. Яйца хороши и сами по себе и в сочетании со многими другими продуктами. Яичницу с беконом, пожалуй, стоит оставить для завтрака, а вот различные омлеты будут вполне уместны на ужин.

Чтобы приготовить омлет, нам понадобится:

– яйца 3 шт.

– зелень несколько веточек

– соль, перец, масло для обжаривания

– твердый сыр 20г

Разобьем в мисочку три яйца и смешаем их вилкой, добавив соль и перец. Не нужно стремиться взбить пышную пену, просто перемешаем белок и желток. Измельчим ножом зелень, добавим в яичную массу и перемешаем. Разогреем сковороду и растопим на ней кусочек сливочного масла. Выльем в сковороду содержимое миски

Когда нижний слой омлета станет плотным, начинаем осторожно сворачивать яичный блин в рулет. Перед тем, как завернуть последний раз, посыплем свободный край омлета тертым сыром. . Летом можно приготовить омлет с кабачками

Для этого просто добавим в яичную массу натертый кабачок

Летом можно приготовить омлет с кабачками. Для этого просто добавим в яичную массу натертый кабачок.

Тем, кто не имел возможности плотно пообедать, достаточно быстрый ужин на скорую руку можно приготовить из курицы и картофеля. Ингредиенты:

– курица (четвертинки, бедра или голени) около 1кг

– картофель 600г

– соль, перец и другие специи по вкусу

– майонез по желанию

Картофель чистим и нарезаем тонкими ломтиками. Курицу моем, удаляем все лишнее (ости, кожа с ног и.д.), солим, натираем специями.  Если у вас четвертинки, можно отделить голень от бедра. Жир можно не удалять или удалить только частично. Запечь можно в фольге или в рукаве, так блюдо приготовится быстрее и будет более сочным. Застелем противень или форму фольгой, так чтобы оставался свободный край. Выкладываем равномерным слоем внахлест картофель и слегка солим. На картофель кладем куски курицы. При желании кожу можно слегка смазать майонезом или сметаной. Накрываем все свободным краем фольги и закрепляем ее. Выпекаем в разогретой до 200-220 градусов духовке в течение 45-50 минут. Смазывать форму жиром нужно только в том случае, если у вас взяты одни голени, достаточно будет и того жира, который вытопится из курицы.

Легкий ужин на скорую руку можно приготовить из овощей или овощей и сыра. Например, для лета прекрасный вариант – греческий салат.  Ингредиенты:

– помидоры 300г

– огурцы 300г

– перец болгарский крупный 1шт.

– брынза или фета 150г

– лук репчатый салатный 1шт.

– оливки или маслины 2-3 ст. ложки

– свежая или сушеная зелень (орегано, базилик, майоран)

Для заправки

– винный уксус или лимонный сок 1ст. ложка

– масло оливковое 2-3 ст. ложки

– соль, перец по вкусу

Помидоры, огурцы, перец болгарский моем и обсушиваем. У перца удаляем семена и плодоножку. Томаты нарезаем дольками, огурцы – ломтиками, перец – крупной соломкой. Очищаем лук и нарезаем тонкими полукольцами, фету или брынзу – кубиками. Выкладываем овощи  и зелень в салатник, солим, перчим и перемешиваем. Смешиваем винный уксус или лимонный сок с оливковым маслом и поливаем салат. Сверху выкладываем кусочки сыра и оливки. Неплохо включить в рецепт листовой или кочанный салат, листья которого выкладываем вниз на блюдо.

Можно приготовить ужин на скорую руку из макарон (спагетти, паста и т.д.) .  Могут быть варианты: с мясным фаршем или без него. Возьмем простой вариант без мясного фарша – адаптация  спагетти по-неаполитански к нашим условиям.

Для соуса:

– томатная паста 150г (полстакана)

– лук репчатый 1шт.

– чеснок 2-3 зубчика

– сухие итальянские травы или просто орегано

– соль, перец черный молотый по вкусу

– рафинированное оливковое масло

Желательно взять томат-пасту, не содержащую крахмала и консервантов: просто томаты и соль.  Лук мелко режем и кладем в разогретую сковороду с оливковым маслом. Обжариваем до прозрачности, добавляем томат-пасту и 1.5-2 стакана воды. Параллельно ставим воду на макароны и обжариваем со специями нарезанную средними по размеру кусочками куриную грудку. Или хотя бы варим сосиски вместо грудки.  Макароны нужны качественные из твердых сортов пшеницы. В идеале – итальянские. На 4 порции необходимо 250-300г макарон и две куриных филейки либо пачка сосисок 250-300г. Когда из соуса выкипит лишняя вода, солим, перчим, добавляем душистые травы и мелко порубленный или натертый на мелкой терке чеснок. Готовим соус еще 3-4 минуты, выкладываем его в готовые макароны. Подаем макароны с куриной грудкой или сосисками. 

Жарим и тушим на сковороде

Представляем идеи для ужина, который быстро можно приготовить на сковороде. Причем блюда получаться очень вкусными.

Куриные потроха в томатном соусе

Продукты:

• куриная печень и сердечки – 300 г;
• лук репчатый – 2 шт.;
• перец болгарский красный;
• перец болгарский желтый;
• томатная паста – 0,5 ст.;
• помидоры – 300 г;
• постное масло;
• жирные сливки – 25 г;
• специи;
• соль.

Приготовление:

1. Хорошо промыть субпродукты. Сердечки разрезать пополам и удалить сгустки крови. Печень разделить на куски, удалить жилки. Отварить в течение 5 минут, слить воду.
2. Лук порезать, обжарить до золотистого цвета. Перец покрошить кубиками и добавить к луку, тушить еще 2-3 мин.
3. На сковороду выложить отваренные субпродукты. Посолить, приправить специями, ввести сливки, тушить все вместе 3 мин.
4. Помидоры очистить от кожицы, порезать кубиками, выложить на сковороду.
5. Развести в стакане воды томатную пасту и влить в сковороду. Тушить 2-3 минуты после закипания.

Watch this video on YouTube

Плов с курицей и овощами на сковороде

Необходимые продукты:

• куриное филе – 300-400 г;
• большая луковица;
• морковь;
• болгарский перец – 2 шт.;
• растительное масло;
• специи для плова;
• соль;
• чеснок – 2 зубка;
• рис – 1 ст.

Алгоритм работы:

1. Рис несколько раз промыть, залить кипятком, оставить на 15-20 минут.
2. Филе порезать на кусочки.
3. На горячей сковороде обжарить лук с морковью, порезанный кубиками болгарский перец, немного потушить, после добавить мясо.
4. Чеснок пропустить через пресс или измельчить мелкой теркой, добавить к мясу и овощам.
5. Рис откинуть на сито, дать стечь, добавить в сковороду. Влить немного холодной воды, чтобы не пригорел.
6. Не перемешивать, тушить под крышкой на медленном огне до полной готовности.

Омлет с цветной капустой и зеленым луком

Как готовить:

1. Кочан капусты вымыть, разделить на соцветия как можно мельче. Обжарить на хорошо раскаленной сковороде в течение 3 мин.
2. Добавить немного воды и потушить капусту под крышкой, после выпарить оставшуюся жидкость.
3. Смешать венчиком в емкости 3 яйца, столовую ложку муки, соль, специи. Добавить мелко порезанный зеленый лук.
4. Залить капусту смесью, готовить под крышкой на медленном огне.

Watch this video on YouTube

Что приготовить сегодня на ужин быстро, просто и недорого?

Этот вопрос мучает меня каждый день. Мне кажется, что этим вопросом задается каждый. Ведь хочется чтобы было вкусно и не дорого. Конечно, можно купить в магазине полуфабрикатов, но это не совсем то, что хочется. Хоть и существует мнение, что ужин нужно отдать, но не во всех случаях. Полезный и вовремя съеденный ужин ни кому не повредит. Поэтому, я стараюсь придерживаться нескольким правилам. Полезный ужин это не только стакан кефира или яблоко, это должны быть легкоусвояемые продукты, которые не только насытят наш организм, но и помогут хорошо уснуть.

Думаю эта статья поможет вам приготовить прекрасный и разнообразный ужин. С ней Вы перестанете ломать голову, что же все таки приготовить на ужин? Потому что рецептов тут хватит на целую неделю.

Давайте начнем и первый рецепт на ужин у меня тефтели…

Самые популярные ПП-блюда на ужин

Если на завтрак рекомендуется употреблять как можно больше углеводов, то рацион питания на ужин должен быть максимально легким. Простые рецепты для ужина ПП можно разнообразить свежей зеленью, специями и пряностями. Наиболее предпочтительные способы подготовки – это тушение, варка, запекание и приготовление на пару.

Свекольный салат

• свекла – одна шт.;
• уксус – десертная ложка;
• твердый сыр – 30 г;
• сметана.

Приготовление:

1. Для этого салата следует отварить свеклу, затем остудить и мелко нарезать
2. После нужно сбрызнуть продукт уксусом.
3. Натереть сыр и добавить в салат. Заправить сметаной.

Всего выходит 125 калорий.

Салат с тунцом

Приготовление:

1. Поместить на тарелку листья салата, нарезать яйца и несколько помидоров черри.
2. Затем стоит добавить кусочки тунца и украсить тертым пармезаном.
3. Для заправки смешать оливковое масло с лимонным соком.

Калорийность этого блюда – 190 ккал.

Творожно-овощной салат

• помидоры – 3 шт.;
• нежирный творог – 150 г;
• сладкий перец – 1 шт.

Приготовление:

1. Очистить несколько средних помидоров от семян, измельчить и поместить в посуду.
2. Затем добавить творог, нарезанный болгарский перец и зеленый лук.
3. Перед подачей посолить и поперчить по вкусу.

В этом рецепте всего 50 калорий и 7 грамм белков.

Курица с овощами

• баклажан – 1 шт.;
• болгарский перец – 2 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• помидоры – 3 шт.;
• куриное филе;
• твердый сыр – 70 г;
• сметана.

Приготовление:

1. Нарезать овощи и куриное филе.
2. Перемешать и поместить в форму для запекания.
3. Затем нужно в отдельной посуде смешать соус: сметана, тертый сыр, специи. Залить заправкой противень.
4. Запекать до готовности.

Watch this video on YouTube

Рис с курицей и овощами

• курица – 500 г;
• лук – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• рис – 150 г;
• кукуруза – 60 г.

Приготовление:

1. Измельчить курицу, лук и морковь.
2. Обжарить компоненты до полуготовности мяса.
3. Затем поместить все в отдельную кастрюлю, добавить рис и кукурузу.
4. Залить кипятком и варить до готовности.

Минтай с тушеными овощами

• рыба – 1 шт.;
• морковь – 3 шт.;
• луковица;
• помидор – 1 шт.

Приготовление:

1. Очистить рыбу, добавить лимонный сок и оставить на полчаса.
2. Нарезать дольками и натереть приправами.
3. Измельчить овощи. После необходимо выложить дно сковороды половиной овощей, сверху поместить рыбу и добавить остальные продукты.
4. Налить пол стакана воды, протушить.

Смузи с овсянкой и бананом

• овсянка – 100 г;
• банан – 1 шт.;
• молоко – 1 стакан;
• ложка меда.

Приготовление:

1. Залить овсянку стаканом воды и подождать несколько минут, чтобы она настоялась.
2. Затем следует в блендере смешать банан, молоко, овсянку
3. Добавить ложку меда.

Смузи из сухофруктов

• изюм – 90 г;
• курага – 80 г;
• овсяные хлопья – 60 г;
• миндальное молоко – 1 стакан.

Приготовление:

1. Промыть изюм и курагу, залить их теплой водой и подождать пару минут.
2. В блендере измельчить сухофрукты с овсяными хлопьями и миндальным молоком.
3. По желанию можно добавить мед.

Бананово-грушевый смузи

• банан – 1 шт.;
• груша — 1 шт.;
• стебель сельдерея.

Приготовление:

1. В блендере измельчить банан, ломтики груши и сельдерей.
2. По желанию можно добавить натуральную органическую добавку.

Кефирные оладьи с яблоками

Приготовление:

1. Взбить яйца с сахарным песком.
2. Добавить кефир и щепотку соли. После соединить смесь с содой и мукой.
3. Тщательно перемешать и получить легкое и пышное тесто.
4. Затем нужно нарезать мелко яблоки.
5. На разогретую сковороду с маслом вылить ложку теста, быстро разложить яблоки. Обжарить оладьи с двух сторон.
6. Перед подачей рекомендуется присыпать корицей или сахарной пудрой.

Watch this video on YouTube

Приготовление:

1. Для приготовления нужно соединить в одной посуде отруби, нежирный творог и яичный белок.
2. Обжаривать на сковороде с двух сторон до золотистого цвета.
3. Пока блюдо еще горячее, его следует присыпать сахарной пудрой или корицей.

Приготовление:

1. Творог перетереть или взбить со сметаной.
2. Добавить к нему яичные желтки, взбитые с сахаром, растопленное масло и манную крупу. Затем рекомендуется приправить ванилином.
3. Довести белки до пены и смешать с творогом.
4. Выложить половину массы в форму для запекания, добавить нарезанные яблоки, залить остальной массой. А после, перемазав сметаной, выпекать полчаса при 180 градусах.