Мёдолечение. Полезные свойства и сорта пчелиного мёда

Домашние тесты

Недобросовестные производители разбавляют мед сахарным сиропом, сгущают продукт крахмалом, смешивают дорогие сорта с дешевыми. Иногда его роль играет жженая карамель. Особо хитрые торговцы даже засовывают в банки пчел или соты, чтобы товар выглядел убедительнее. Однако по ряду признаков можно легко отличить настоящий мед от поддельного.

Проверка на примеси. Размешайте столовую ложку меда в стакане воды. Жидкость должна помутнеть равномерно. Если на дне есть осадок – в продукте присутствуют посторонние примеси.
Тест уксусом. Добавьте чайную ложку в стакан из первого теста. Если началось пенообразование – дело плохо.
Оценка качества йодом. Растворите ложку меда в стакане воды. Капните в него йод. Если жидкость становится сине-фиолетовой, ваш мед утяжелили крахмалом.
Тест салфеткой. Положите на стол бумажное полотенце. Капните сверху медом. Если вокруг быстро образовалось влажное пятно, продукт разбавлен водой.
Хлебом. Опустите в мед хлебный мякиш на 10 минут. Если он сильно разбух, значит, продукт разбавлен водой.
Нагреванием. Налейте мед в ложку и подогрейте ее зажигалкой. Ненатуральный продукт будет слегка дымиться. Вскоре вы почувствуете запах жженого сахара. Настоящий мед станет более жидким, не изменит аромата и начнет подкипать.
Ножом. Раскалите нож и окуните его в мед на 5-10 секунд. Если мед не натуральный, на кончике останется жженый сахар.

Чем еще полезно употребление мёда?

В химическом составе мёда преобладают углеводы. В основном, это глюкоза и фруктоза. Их доля составляет 80% от общего содержания веществ. Еще 15 – 20% – это вода. Помимо этих веществ продукт включает свыше 300 полезных компонентов, в том числе минералы и витамины, аминокислоты и полифенолы.

Высокое содержание так называемых “быстрых” углеводов – одна из причин, почему диетологи настоятельно советуют есть мёд в ограниченных количествах, понемногу. Если этого принципа не придерживаться, употребление продукта может привести к резкому повышению уровня сахара в крови. Чтобы мёд не навредил организму, достаточно съедать по столовой ложке (около 30 г) в утренние часы, натощак. Энергетическая ценность такой порции – 90 ккал.

Ложка продукта из цветочного нектара утром – это:

запуск обмена веществ;
прилив сил и заряд энергии на целый день;
активная выработка серотонина – “гормона счастья”;
улучшение мозговой деятельности.

Интересный факт!

Витамины, содержащиеся в продукте, – это В1, В2, В6, С, Е, К, С, а также каротин и фолиевая кислота. А по минеральному составу он может поспорить с любым продуктом из тех, которые можно было бы назвать “суперполезными”.

Количественное содержание таких веществ приведено в следующей таблице.

Чем полезен мед с маточным молочком

Вне зависимости от сорта королевское желе содержит в своем составе следующий набор полезных веществ:

витамины В, Е и С;
аминокислоты и белковые соединения;
органические кислоты и натуральные жиры;
железо, калий, цинк и хром;
натрий и кобальт;
тестостерон, эстрадиол и прогестерон — основные гормоны человеческого организма;
ниацин и ретинол.

Такой состав наделяет продукт большим количеством ценных свойств.Польза меда с маточным молочком состоит в том, что продукт способен:

улучшить работу иммунной системы;
выровнять аппетит;
поспособствовать заживлению язв, порезов на коже, ожогов и воспалений;
усилить сопротивляемость к вирусам и инфекциям;
улучшить работоспособность и концентрацию;
снять усталость, подавленность и плохое настроение;
понизить уровень плохого холестерина в крови;
улучшить обменные процессы в организме.

Королевское желе оказывает выраженное омолаживающее действие. С его помощью лечат атеросклероз, варикозную болезнь и тромбофлебит, продукт улучшает работу репродуктивной системы, помогает избавиться от импотенции или бесплодия. Также полезные свойства меда из маточного молочка высоко ценятся в лечении анемии и при восстановлении сил. А во время грудного вскармливания продукт может стимулировать выработку молока.

Применение меда с пчелиным маточным молочком в косметологии

Одной из основных сфер применения королевского желе является косметология, как профессиональная, так и народная. Пчелиный нектар часто можно встретить в составе масок, гелей для душа и увлажняющих лосьонов для тела, продукт способствует очищению и обновлению кожи, оказывает сильный омолаживающий и подтягивающий эффект.

Использовать королевское желе можно и в домашних условиях. Например, пользуется популярностью следующий рецепт маски для лица:

1 маленькую ложку нектара с пчелиным молочком размешивают в 1 большой ложке теплого молока;
маску на 20-30 минут распределяют по очищенной коже лица;
по истечении времени лицо умывают чистой водой, мыло при этом использовать не нужно.

При регулярном применении маска делает кожу бархатистой и гладкой, устраняет морщины и улучшает цвет лица. Использовать смесь можно и для ухода за руками — полезные свойства меда с пчелиным маточным молочком особенно востребованы в холодное время года.

Самый вкусный и ценный мед

Какой мед лучше, липовый или цветочный

Независимо от вида, весь мед вкусный и полезный. Каждый сорт имеет свой набор ценных элементов. Ценность продукта в том, что без него не обходится ни одна простуда. К тому же отмечено положительное влияние медовой продукции на иммунитет и различного рода заболевания. Сегодня существуют десятки сортов, потому есть необходимость выделить самый ценный мед. Наиболее ценные и вкусные сорта представляет следующий топ мед:

Гречишный – мед, полученный благодаря цвету гречихи. Ценен богатым составом, который нередко используется для борьбы с анемией;
Липовый – по мнению ценителей и самих пчеловодов, считается самым вкусным сортом. С его помощью лечат простудные заболевания и проблемы с сердцем;
Клеверный. Особо популярен среди представительниц слабого пола, потому как способствует лечению гинекологических проблем;
Донниковый – среди пчеловодов считается одним из наиболее полезных продуктов, используемых при болезнях дыхательных путей. Отличным свойством считается заживление ран и нарывающих участков на коже;
Горчичный – активно используется людьми, страдающими от астмы и бронхитов;
Акациевый – обладает уникальным запахом и интересным вкусом. Его употребление полезно людям, страдающим от бессонницы и проблем с кишечником. Продукт не способен провоцировать развитие аллергических реакций;
Малиновый – напоминает по запаху фрукт, популярен для лечения простудных заболеваний и проблем с почками у маленьких детей.
Крем-мед с малиной

Сорта мёда

Для удобства, сорта мёда расположены в алфавитном порядке, также для каждого сорта даны краткие сведения об его цвете, запахе, вкусе и лечебных свойствах.

Акациевый мёд

Это один из наиболее полезных сортов мёда. Из нектара, собранного пчёлами с 1 гектара душистых цветков белой акации, получается до 1700 килограмм мёда. Особенности этого сорта:

Очень медленно кристаллизуется, после кристаллизации приобретает белый цвет. В нём содержится до 40% фруктозы (именно из-за этого акациевый мёд — это самый сладкий сахар в природе) и 36% глюкозы. Обладает умеренно выраженными противомикробными и протистоцидными свойствами.

Рекомендуется как общеукрепляющее средство, при нарушениях сна, желудочно-кишечных, желчных и почечных заболеваниях, применяется при заболевании глаз, нервных расстройствах. Кроме того, не вызывает аллергических реакций, потому используется в питании детей и больных диабетом.

Барбарисовый мёд

Янтарно-жёлтой расцветки, с приятным ароматом и мягкий на вкус. Пчёлы добывают его из нектара цветков кустарника барбариса, растущего в центральных и южных частях нашей страны. Общеизвестны целебные свойства барбариса — это очищение крови знали, эти же качества содержатся и в барбарисовом мёде.

Васильковый мёд на вид зеленовато-жёлтой расцветки, имеет аромат миндаля и своеобразный, немного горьковатый вкус. Обладает мочегонными и желчегонными свойствами, применяется при воспалении.

Вересковый мёд

Пчёлы добывают из нектара маленьких розовых цветочков вечнозелёного кустарника вереска. Он на вид тёмного, тёмно-жёлтого или красновато-бурого оттенка почти без запаха и с терпким горьковатым привкусом, он очень тягуч и медленно кристаллизуется. С одного гектара цветущего вереска пчёлы способны собрать до 200 килограмм сладкого лакомства. Его рекомендуется употреблять, если нет аппетита.

Горчичный мёд

В жидком состоянии золотисто-жёлтого оттенка, после кристаллизации становится кремового цвета. Пчёлы собирают его с крупных цветков белой горчицы. Горчичный мёд имеет приятный аромат и обладает сладким вкусом. Ценится за свои питательные и лечебные свойства, рекомендован при болезнях дыхательной системы.

Горошковый мёд

Пчёлы получают из нектара цветков горошка тонколистного, который растёт в степных территориях Сибири. Мёд прозрачен, имеет нежный запах и вкус. Обладает жаропонижающими и обеззараживающими свойствами, используется при различных воспалительных заболеваниях.

Гречишный мёд

На вид тёмно-жёлтого с красноватым оттенком или тёмно-коричневого цвета, имеет пряный аромат и острый вкус, при приёме внутрь вызывает лёгкое першение в горле. При кристаллизации преобразуется в кашицеобразную массу. В гречишном мёде содержится 36,75% глюкозы и 40,29% левулёзы и гораздо большее количество белков и железа, чем в светлых сортах. Именно из-за своих особенностей, мёд рекомендовано употреблять при малокровии и заболеваниях желудка. Данный сорт пчёлы добывают из нектара цветущей гречихи.

Донниковый мёд

Золотисто-жёлтого цвета с ароматом, напоминающим ваниль, ценится из-за своих высоких вкусовых качеств. В своём составе содержит 39% фруктозы и 36% глюкозы. Обладает антисептическими свойствами, применяется при заболевании органов дыхания и с целью заживления фурункул и гнойных ран.

Как отличить подделку от меда с маточным молочком

Поскольку так называемое королевское желе относится к разряду дефицитных продуктов, на рынке нередко можно встретить низкокачественные подделки. Обычно для создания фальшивого продукта используют сгущенное молоко, которое придает смеси нужный цвет или обычный светлый подсолнечниковый мед.

Отличить мед с маточным молочком от подделки можно по нескольким признакам:

Натуральное королевское желе обладает белым цветом, может быть слегка золотистым, кремовым или немного бежевым.
На вкус полезное королевское желе не только сладкое, в нем чувствуется кислинка и горьковатые нотки.
Консистенция у королевского желе мягкая и нежная, его можно легко намазать на хлеб, как масло, и оно не будет растекаться или разваливаться твердыми кусками.
В воде полезная смесь растворяется полностью, без хлопьев и осадка на дне, вода при этом остается достаточно прозрачной.

Важно! О натуральности белого меда с маточным молочком может рассказать и стоимость продукта, поскольку молочко обладает большой ценностью, цена королевского желе будет в несколько раз выше, чем у обычного пчелиного нектара.

Какой сорт лучше выбрать

Для изготовления королевского желе используют обычно светлый пчелиный нектар — кипрейный, липовый, акациевый. Можно выделить три главных сорта королевского желе, они встречаются в магазинах здорового питания чаще всего:

Кипрейный. Данный сорт обладает в первую очередь сильными успокоительными свойствами, употреблять его рекомендуется при нервных расстройствах и стрессах, головных болях, нарушениях сна. Также кипрейное королевское желе действует, как хороший антисептик, и может приносить пользу при простуде, а еще ему присущи омолаживающие свойства.

Башкирский. Эту разновидность королевского желе особенно рекомендуется употреблять при заболеваниях дыхательных путей. Белый башкирский мед с маточным молочком помогает при бронхите и пневмонии, сбивает температуру и ускоряет выздоровление при простуде. Пользу он приносит при простатите у мужчин и цистите у женщин, также его можно употреблять для лечения депрессии и улучшения памяти.

Таежный. Медовый сорт обладает самым богатым составом, в него входят нектары рябины и малины, кипрея и донника, клевера и дягиля. В сочетании с пчелиным молочком таежный медовый нектар оказывает очень мощное полезное действие на организм. Он не только помогает при простуде и нервных нарушениях, но и улучшает работу сосудов и сердца, способствует очищению печени и нормализации давления, выводит отеки

Внимание! Самым полезным принято считать именно таежный сорт. В него входит больше всего ценных витаминов, ферментов и минералов, а воздействует продукт комплексно на весь организм

Советы по приёму

Ниже рассмотрено несколько простых советов по правильному употреблению мёда:

Дневная норма. В сутки разрешается принимать не более 50-100 мл (до 3,5 столовых ложек) продукта. Пренебрежение данным нормативом может привести к образованию избыточных жировых тканей и нарушить углеводный обмен в организме.

Оптимальное время приёма. Мёд лучше есть в утром или в дневные часы. Приём меда натощак допустим только совместно с другими продуктами (с кашей, водой). От употребления мёда на ночь лучше отказаться из-за обилия сахаров, способных вызвать сильную нагрузку на желудочно-кишечный тракт и нарушить сон.

Как выбрать в магазине. Действительно качественный мёд должен медленно перетекать по краям банки, иметь цветочно-пряный вкус и аромат, цвет может быть любым

Следует отдавать предпочтение мёду, упакованному в герметичную тару (закатанные банки)
Важно обращать внимание на кристаллизацию, она в норме наступает через 1-2 месяца после сбора.

С чем можно сочетать. Мёд идеально гармонирует с любыми фруктами и ягодами, фруктовыми салатами
С хлебобулочными и молочными изделиями его лучше не принимать.

Как хранить

Мёд допустимо хранить только в герметичных ёмкостях в тёмной месте и при температуре окружающего воздуха около 10-20 градусов.

Использование в кулинарии. Мёд часто применяют в качестве соуса к мясным блюдам и салатам. В русской кухне он добавляется во множество напитков (травяные и ягодные чаи), морсы.

Мёд – универсальный продукт. Рекомендуется внимательно подходить к его включению в рацион, чтобы раскрыть весь биологический потенциал.

Сорта пчелиного мёда и их классификация

Мед, собранный пчелами в основном с растений одного вида, называют «монофлёрным» (например, акациевый, липовый, каштановый, гречишный). Если же пчелы собирают пыльцу с «разнотравья», такой мед называется «полифлёрным» и классифицируется по месту сбора — лесной (например, таёжный), луговой (цветочный, полевой), плодовый (собранный возле посадок плодовых деревьев и кустарников) или горный.

Для лечения определенных болезней подходят не все, а только некоторые виды мёда. Одни его сорта лучше справляются с гипертонией, другие — с сердечными недугами, третьи — с язвой желудка. Итак, при каком заболевании какой вид меда следует принимать?

Гречишный мед (или гречневый)
Помогает справиться с авитаминозом, рекомендуется при лечении ревматизма, при гипертонической болезни. Полезно принимать при анемиях, малокровии. К слову, во Франции при приготовлении одного из наиболее ароматных сортов хлеба пекари издавна добавляли в тесто гречневый мед.

Липовый мед
Замечательное средство при простуде, так как он обладает потогонным, противовоспалительным и отхаркивающим действием. При заболеваниях ангиной и стоматитом его применяют для полоскания горла и рта как бактерицидное средство. Народная медицина липовый мед рекомендует при различных заболеваниях почек, печени и желудочно-кишечного тракта. При экземах, ожогах, воспалении молочных желез липовый мед используют в качестве болеутоляющего и противовоспалительного средства.

Донниковый мед
Облегчает состояние при заболеваниях кровеносных сосудов: варикозах, геморрое и др. Благодаря доннику снижается проницаемость капилляров, и повышается сила сопротивления (резистентность) кровеносных сосудов. Его можно применять при бессоннице как успокаивающее средство. Компресс из донникового меда и прополиса поможет при порезах, гнойных ранах, ушибах, растяжениях, а теплая ванна с этим видом меда — при миозите.

Подсолнечниковый мед (или подсолнечный)
В народной медицине его применяют при малярии, заболеваниях легких, гриппе, а также катаре верхних дыхательных путей. Такой мед необходим при лихорадке и невралгии, в особенности простудного характера.

Пустырниковый мед
Состояние страха с усиленным сердцебиением, волнение, одышка и беспокойство — вот диапазон его применения. А еще пустырниковый мед — одно из замечательных народных средств от бессонницы.

Акациевый мед
Обладает уникальной способностью исцелять заболевания органов зрения (эффективен даже простой раствор для закапывания в глаза из акациевого меда с дистиллированной водой). Примочки из такого раствора помогают при конъюнктивите. Этот мёд восстанавливает артериальное давление и положительно влияет на работу сердечно-сосудистой системы. Мед из акации помогает очистить печень. Действует как противомикробное и мочегонное и средство при болезнях мочеполовой системы. За эту особенность его называют природным антибиотиком.

Вересковый мед
Помните строки: «Из вереска напиток забыт давным-давно, а был он слаще меда, хмельнее, чем вино»? Может, секрет напитка и утерян, но нам в утешение остался ароматный, тягучий вересковый мед. Он является превосходным лекарством, которое применяют при подагре и ревматизме, при камнях в почках и мочевом пузыре.

Лесной мёд

Пчелы производят его из лесных медоносов: диких плодовых деревьев
– шиповника, боярышника, клена татарского (черноклена), калины,
ивы, липы и других растений – малины, ежевики, брусники, кипрея
(иван-чая), вереска, душицы, медуницы земляники. Имеет множество
оттенков: от светло – желтого до темно – коричневого. Он всегда
более темный чем полевой. По вкусовым качествам мед собран из
лесного разнотравья , не уступает луговому и полевому, но при
наличии в нем большого количества пади или нектара с крушины
и вереска его вкусовые качкства снижаются.

Лесной мед с весенних медоносов (рябина, ива, плодовые, акация,
малина, черника) пользуется большим спросом. Этот мед вобрал
в себя целебные качества лесного разнотравья и поэтому приобрел
славу лекарства от всех болезней. Применяется при лечении различных
заболеваний, и особенно при заболевании почек.

И еще 7 видов редких и очень редких видов меда

10. Горный мед

Многие не согласятся, что мед этот редкий, он пользуется большой популярностью у знатоков. И все же приобрести его несколько сложнее, чем предыдущие виды. У горного меда особенный насыщенный аромат, который также как и цвет и собственно состав отличается от разнотравья конкретного места, где идет сбор.

11. Чернокленовый мед

Чуть менее известный, чем все вышеперечисленные, но все же не самый редкий. Это ранний сорт, которые пчелы производят из нектара майских цветов черноклена. Он очень густой, умеренно сладкий.

12. Каштановый мед

Редкий и необычный вид меда распространенный в Средиземноморье, темного цвета с красноватым оттенком, запах и вкус терпкий, вкус горьковатый. Долгое время не застывает и не кристаллизуется.

Область производства – южные регионы ( Крым, Кавказ, Краснодарский край, побережье Франции, Италия и т.д.).

Каштановый мед

13. Лавандовый мед

Лавандовый мёд имеет характерный вкус с кислинкой и солеными нотками, аромат очень приятный, немного фруктовый, цвет светло-желтый, или кремовый.

Лавандовый мед

14. Подснежниковый мед

Такого меда нет в природе, но бывает кандыковый мед, его как раз и продают как подснежниковый. Подснежниковый мед: все секреты самого секретного в мире меда

15. Падевый мед

Этот мед отличается от всех выше и ниже перечисленных. Если все остальные виды пчелы делают из нектара цветов, то этот из сладких выделений (падь) листьев растений и некоторых насекомых. Его пчелы делают, когда нектара очень мало или нет совсем.

Этот мед внешне сильно отличается, он темно-зеленый, гуще цветочного, по сладости не отличается, но иногда с горьковатым вкусом.

16. Эльфийский мед

Сразу скажем, что это самый ДОРОГОЙ вид меда! Его производят турецкие пчеловоды в районе Артвин, там находится огромная пещера, глубиной до 1800 м. В ней живут дикие пчелы, которые делают просто очень редкий мед. Особенности вкуса и состава получаются за счет микроклиматических условий и минерализации стен.

17. Одуванчиковый мед

Это практически обман, такого меда купить невозможно. Одуванчик – это источник очень большого количества пыльцы, это правда, Но цветут они в такое время, когда пчелы начинают очень интенсивно выращивать расплод (молодых пчёл). Практически вся пыльца с одуванчика идет на корм подрастающему поколению. А это значит, что весь поступающий в улей нектар для пчёл; он им сейчас намного важнее. Ни один пчеловод этот мед качать не будет.

Возможен только один варинат, но он сложный и дорогой: пчёл, перезимовавшихна юге, там весна начинается на пару месяцев раньше, и набравших уже силу, привезли в нашу зону, чтобы они собрали мёд с одуванчика. Многоходовка эта сложная и вред ли кто-то будет ее осуществлять.

Методы определения фальсификата

Наличие сахарного сиропа в меде можно определить несколькими способами:

Опустить в продукт химический карандаш. Если мед качественный, то он не изменит свой цвет.
Если нанести на лист бумаги каплю продукта, то на обратной стороне не должно остаться пятна, как от воздействия воды. Это показатель качества.
Использование рефрактометра. Позволяет определить примеси любого характера.
Запах продукта должен быть приятным, а консистенция – однородной.
Лабораторное определение сахара.

Любой продукт должен использоваться с пользой для организма как здорового, так и больного человека.

Где лучше покупать мёд

И напоследок, как правильно выбрать мёд, где его лучше покупать? Лучше всего покупать мёд у тех, кто держит пчел. То есть – у пасечников.

Понятно, что знакомые пасечники есть далеко не у всех. Поэтому лучше попробуйте купить его на медовой ярмарке или ярмарке сельхозпродуктов.

Обычно такие ярмарки проводятся где-то с конца августа по конец октября. На них съезжаются пчеловоды из разных районов, и вы наверняка сможете выбрать мёд по своему вкусу.

В интернете часто преувеличивают опасность, что мёд может оказаться поддельным, разбавленным сахаром или с примесями. На самом деле мёд, представленный на рынке, проходит обязательную проверку и сертификацию.

Да и настоящие пчеловоды дорожат своей репутацией и стараются продавать только качественный продукт.

Кстати, согласно исследованиям НИИ пчеловодства Российской сельскохозяйственной академии, крайне редко встречаются образцы мёда, загрязненные токсичными веществами. Пчелы умеют приспосабливаться к неблагоприятной экологии и ради потомства выдают практически чистый мёд.

Даже в районе Чернобыльской аварии, где практически все продукты были предельно загрязнены радиацией, в подавляющем большинстве образцов содержание радионуклидов не превышало нормы, то есть мёд полностью годился в пищу.

А вот покупать мёд в магазине имеет смысл только в том случае, если у этого магазина есть договор с пчеловодом или пчеловодческим хозяйством на продажу их продукции. Владелец магазина в обязательном порядке требует от пчеловода сертификат соответствия на каждый продукт, который будет представлен в его магазине.

В крупных же сетевых магазинах и супермаркетах чаще всего продается мёд, который, чтобы соответствовать ГОСТу, пропастеризован. В процессе пастеризации мёд лишается многих полезных свойств. Хотя, разумеется, остается вполне съедобным и безопасным продуктом.

Теперь Вы знаете о немалой пользе мёда для организма человека, о том, как правильно употреблять мёд, чтобы полезные свойства его сохранились и помогли Вашему здоровью. Не пренебрегайте этим натуральным продуктом, обязательно ешьте мёд, и, соблюдая суточную норму, не будете знать болезней.

Противопоказания и вред для здоровья

Несмотря на множество лечебных качеств меда, отнестись к его употреблению стоит очень аккуратно, т.к. иногда он может быть вредным. Ограничить себя от приема продукта при циррозе печени, камнях в желчном пузыре, отсутствии желчного пузыря.

Мёд может принести вред людям, у которых повышенная кислотность желудка, находящимся в послеинфарктном состоянии

Осторожно употреблять при наличии аллергических реакций, ожирении. Калорийность 100 г меда составляет 320 ккал

Таким образом, при аккуратном применении целебного продукта, проконсультировавшись со специалистами, вы избавитесь от многих нежелательных проблем без нанесения организму осложнений.

https://youtube.com/watch?v=ndRt9THvjyE

Состав и полезные свойства

Состав натурального меда являет собой уникальный продукт, который используется как ароматное лакомство, а также в качестве источника здоровья, жизненных сил и долголетия.

Натуральный продукт состоит из более 100 полезных веществ, которые считаются жизненно важными для человеческого организма. 80 % составляют углеводы – фруктоза, сахароза, глюкоза. Точные пропорции данных веществ отличаются в зависимости от сорта.

Процентное соотношение веществ в мёдеВажным моментом является то, что такие вещества быстро и легко усваиваются нашим организмом, поскольку принадлежат к простым углеводам.

Указанные углеводы важны организму для поддержания энергетических сил нервной, мышечной, иммунной систем. Недостаток этих веществ может привести к снижению умственной и физической активности, работоспособности человека, спровоцирует развитие заболеваний.

Кроме углеводов состав включает в себя 15% воды, 3-3,5% белковых соединений, большое количество разнообразных минеральных веществ и микроэлементов. Среди которых железо, кальций, натрий, марганец, фосфор, магний, цинк, сера, йод, хлор, медь, кобальт, калий и т.д.

Витамины	Мг/100 г продукта	Минералы	Мг/100 г продукта
В2	0,03-0,07	Железо	1,2
В3	0,15-0,25	Кальций	4-5
Е	1	Калий	25-30
В6	0,3-0,32	Натрий	24-26
РР	0,3-0,35	Магний	2-2,5
С	2,0-2,5	Фосфор	1-1,4
Н	0,4	Кобальт	0,05
B5	0,05-0,1	Цинк	0,02
B8	0,03-0,06	Медь	0,03-0,04
В9	0,015	Хлор	0,04

Невозможно переоценить целебный вклад полезных веществ, которые входят в пчелиный продукт. Поскольку, кальций – основной строительный материал костной и хрящевой тканей, железо повышает гемоглобин и т.д. Нехватка описанных микроэлементов в организме нарушает его нормальную работу, обмен веществ, нарушает баланс организма.

Таким образом, из растительно-жировых продуктов мед считается самым богатым на микроэлементы и минеральные вещества.

Стоить отметить полезность находящихся в составе ферментов. А именно, диастазы, инвертазы, каталазы, кислой фосфатазы и т.д. Эти элементы способствуют ускорению процесса обмена веществ. Источником ферментов в продукте является пыльца растений, а также сам пчелиный организм.

Соты пчёл

Кроме перечисленных элементов, в состав продукта пчелиной переработки входят множество органических кислот. Таких как лимонная кислота, яблочная, щавелевая, молочная, винная, фолиевая, пантотеновая кислоты.

С помощью проведенных исследований выявлены в составе меда биогенные стимуляторы, которые способствуют укреплению жизненного тонуса и жизненных сил человеческого организма.