Совершенное здоровье
Тип тела «двух дош»
Каждый из нас рождения «принадлежит» к одной из трех дош. Исследование характерных свойств человека «чистого типа» Ваты, Питты или Капхи показывает, что они проявлены в нем максимально. Однако, в отношении большинства людей это не так: в большинстве они принадлежат к типу «двух дош», причем одна доша является доминирующей, но не сильно опережает другую.
Меньшинство, имеющее одну явно выраженную дошу, можно в каком-то смысле назвать »счастливчиками», поскольку они должны обращать внимание лишь на один определяющий фактор своей жизни. Однако, это не такое уж большое преимущество, поскольку каждому из нас в любом случае приходится уравновешивать все три доши. Хотя каждому, безусловно, интересно исследование собственного типа тела, ознакомление с другими типажами даст немалую пользу
Лучший способ представить себе полноту функций тела — это увидеть его как поле проявления всех трех дош, из которых одна (или две) требуют львиную долю внимания. Вкратце, «классические» представители типа тела единственной доши таковы:
Хотя каждому, безусловно, интересно исследование собственного типа тела, ознакомление с другими типажами даст немалую пользу. Лучший способ представить себе полноту функций тела — это увидеть его как поле проявления всех трех дош, из которых одна (или две) требуют львиную долю внимания. Вкратце, «классические» представители типа тела единственной доши таковы:
- Вата: хрупкое тело, быстрый и переменчивый ум, непринужденная манера поведения. Поражают других своей непредсказуемостью. Под влиянием стресса становятся перевозбужденными и тревожными.
- Питта: Среднее телосложение, упорядоченный и решительный ум, властное поведение. Поражают ощущением интенсивной силы, проходящей через них. В стрессовой ситуации становятся гневными и грубыми.
- Капха: тяжелое телосложение, спокойный, уравновешенный ум, непринужденное поведение. Поражают своей раскованностью и мягкостью. Под нажимом уходят в себя и притихают.
Сочетание двух наборов характеристик может дать некоторое представление о том, что такое «человек двух дош». Представитель типа Вата-Капха, к примеру, может быть восторженным и спокойным – невероятная комбинация, и все же очевидная в них. Доминирующая доша определяет тип первичной физической и ментальной реакции человека на мир. Однако, для человека двух дош эти две «краски» обычно не смешиваются. К примеру, если вы принадлежите типу Вата-Капха, то вы не будете среднего телосложения (явная Питта), а будете проявлять свой типаж как сочетание различных черт. Но в этом случае в области поведения у человека есть некоторая свобода выбора (например, Питта-Вата под действием стресса может проявлять гнев или страх, в зависимости от ситуации).
Благодаря аюрведической практике мы можем поделиться следующими наблюдениями, касающимися «людей двух дош», которые помогут вам лучше понять, как сочетаются эти три принципа — доши:
Вата-Капха
В отличие от людей Ваты, которые всегда в движении, люди Вата-Капхи излучают чувство внутренней стабильности, однако под воздействием сильного стресса могут проявлять встревоженность, свойственную Вате. Этот тип людей способен быстро и адекватно реагировать на ситуацию и совершать необходимые действия, однако, сохраняя тенденцию Капхи к медлительности. Желание накапливать и сохранять тоже может быть весьма проявленным. Поскольку это – сочетание двух холодных дош, этот тип тела весьма чувствителен к холодной погоде, а также отличается нестабильным и замедленным пищеварением.
Диетическое питание для оздоровления Капхи: что полезно, а что вредно
Люди типа Капха наслаждаются каждым приемом пищи, поэтому им очень сложно голодать. Так как это чревато появлением лишнего веса, им нужно тщательно следить за своим питанием больше остальных дош.
Принципы питания, которых должны придерживать люди Капха-доши:
- Желательно есть только дважды в день и строго по часам. Первый прием пищи должен быть в полдень и он должен хорошо насыщать и быть полезным. Второй же должен состояться вечером и состоять из легких, хорошо усваиваемых продуктов.
- Пища должна иметь согревающий эффект, приправленной острыми и горькими специями. Вот кое-что из перечня того, что полезно для Капхи:
- овощи и зелень – свекла, спаржа, кукуруза, топинамбур, зеленый горошек, капуста, тыква, брокколи, петрушка, сельдерей;
- фрукты (также сухофрукты) и ягоды – груша, яблоки, абрикосы, гранаты, айва, персики;
- мед (в небольших количествах);
- каши – гречка, кукуруза, рожь;
- из бобовых рекомендуется желтый и черный горох (нут), красная чечевица;
- специи и пряности – анис, апельсиновая цедра, сушеный имбирь, шалфей, кардамон, гвоздика, куркума, чабрец, черный перец, майоран, базилик, эвкалипт, тархун, кинза;
- напитки – смесь овощных соков, компот из чернослива, рисовое молоко, чаи (с малиной, имбирем, ромашкой, хмелем, корицей).
Для Капхи вредна пережаренная, жирная, очень холодная и горячая, водянистая пища. Дрожжевой хлеб, который долго и тяжело переваривается, а также крепкие алкогольные напитки тоже следует убрать из рациона.
Не стоит забывать о силе воздействия ароматерапии на доши. Капха «любит» запахи мирры, розмарина, можжевельника, лавра, бергамота, эвкалипта и ладана.
Доша Вата в Аюрведе
Доша Питта в аюрведе
Бакопа монье (брами) – препарат аюрведы для мозга
Понятие доши в аюрведе
Чем так примечательна шатавари?
Простой рецепт приготовления масла гхи
Существует следующие подвиды Капхи
- Тарпака. Вода, которая удовлетворяет, дает покой эмоциям, чувство счастья. находится в мозге и сердце.
- Бодхака. Вода, формирующая восприятие и ощущение вкуса пищи. Находится во рту и в слюне на языке. Принимает участие начальной стадии переваривания пищи.
- Кледака. Вода, осуществляющая увлажнение. Находится в желудке, принимает участвует в начальной стадии переваривания пищи, ее разжижением.
- Шлешака. Вода, которая осуществляет смазывание. Находится в суставах, влияет на их крепость и подвижность.
- Аваламбака. Вода, которая осуществляет поддержку. Находится в области легких и сердца. Является основополагающим базисом для других подвидов Капхи, влияя на их функционирование в теле.
Капха-диета: рекомендуемые продукты питания для капха-доши
- масло: топленое масло гхи, оливковое,
- горячее: легкие овощные супы с фасолью, овощное рагу, запеченные или приготовленные на пару овощи с зеленью и специями, но с малым количеством соли,
- легкие цельные зерновые: ячмень, кус-кус, гречка, просо, овес, киноа, немного риса басмати, чечевица,
- овощи: брокколи, кольраби, морковь, спаржа, цветная капуста, редис дайкон, тыква горькая, брюссельская капуста, фасоль зеленая, редька, свекла,
- фрукты: груша, ягоды, чернослив, персик, яблоко, абрикос, гранат, лимон, лайм, вишня, изюм, сушеный инжир,
- сухая еда: хлопья, крекеры, рисовые лепешки, несоленый попкорн,
- молочные продукты: разбавленное водой цельное молоко, маленькая порция творога и сыра, ласси,
- напитки: овощные соки, компот из чернослива, чай с малиной, имбирем, корицей, ромашкой,
- орехи: тыквенные семена, семена подсолнечника,
- зелень: петрушка, листья карри, кинза, базилик, тимьян, шалфей, мята, орегано,
- подсластитель: мед,
- специи: имбирь, гвоздика, кардамон, корица, перец, мускат, асафетида, шамбала (пажитник), цикорий, кориандр, кумин, тамарин, фенхель, куркума, цедра лайма, укроп, горчица, шафран, розмарин.
Признаки дисбаланса капха-доши
Застаивание энергии в людях типа капха приводит к избытку капхи и развитию:
- мелочности и жадности, алчности (в гуне тамаса),
- недовольству и упрямству (в гуне раджаса),
- зависти, собственничеству,
- боязни перемен,
- пассивности и лени,
- нездоровой привязанности и похоти,
- апатии и депрессии,
- заносчивости и эгоцентричности,
- надменности и догматичности,
- болезни капха с образованием слизи (простуда, насморк, грипп, бронхит, синусит, гайморит),
- нарушению пищеварения и ожирению,
- отечности,
- кожным болезням,
- диабету,
- варикозу,
- повышенному давлению,
- инфаркту миокарда,
- злокачественным новообразованиям.
Важность правильного питания
Пища – важная часть жизни каждого из нас. Но все мы по-разному ее оцениваем: для одного еда это большое удовольствие, для другого же обычное средство наполнения энергией, для третьего – способ закрыть тревогу или наградить себя. Еда в аюрведе – это подношение Богу. А Бог воспринимается как светящийся огонь внутри нашей телесной оболочки.
Индийское блюдо, питание по аюрведе
Насколько ценным будет это подношение, таков будет и дар в ответ – телесное здоровье и красота
Аюрведа считает, что сам Творец дает всем живым существам нужное и важное для поддержания жизненной энергии. Но когда человек выходит за рамки гармоничного существования в природе, он утрачивает истинную связь
Проще говоря, он не понимает, зачем на самом деле он питается, и чем для него должна быть пища.
Аюрведа – это источник знаний о том, как нужно жить в физическом теле, что есть и чем заниматься. И если вы почерпнете для себя эти аюрведические знания, сможете не просто похудеть, наладить питание, а сделаете это гармонично, правильно не с точки зрения стандартов, а с точки зрения особенностей вашего организма.
Общие рекомендации Вата – капха диета:
Пищу лучше готовить, чтобы легче усваивалась, однако для готовки старайтесь, по возможности, использовать свежие продукты.
Добавляйте в свой рацион травы и пряности, способствующие пищеварению.
Пищу лучше есть в небольших количествах. Между приемами пищи должно проходить 3-4 часа. Завтрак можно иногда пропускать, если не хочется его есть (интересно, что для людей с преобладающей вата-дошей завтрак, наоборот, рекомендуется не пропускать).
Вкусы – предпочитайте острый; пищу принимайте в горячем виде – так вы увеличите тепло в теле, и уменьшите влияние воздуха и воды. Другие вкусы тоже нужны, но всегда следите за тем, как те или иные продукты (и их вкусы) влияют на ваше состояние. Например, пища, обладающая преимущественно горьким вкусом, хорошо влияет на стихию воды (понижает ее), но повышает воздух в теле (т.е. увеличивает вата-дошу, что нам не нужно). Пища со сладким вкусом уменьшает влияние воздуха, но повышает влияние воды (капхи), что нам тоже не желательно. Острый вкус повышает огонь (питта), что помогает уравновесить вату и капху в теле.
Старайтесь ограничить потребление продуктов семейства пасленовых: картофель, помидоры, баклажаны, перцы, перец чили, поскольку они могут вызвать аллергическую реакцию у вата-капха доши.
Не смешивайте (или не употребляйте вместе) молоко и зерновые продукты, приготовленные с использованием дрожжей.
Принимайте пищу в спокойном месте, в умиротворенной атмосфере – ваше пищеварение будет гораздо лучше, если ум спокоен.
Перечень продуктов для Капха-конституции
Отдавать предпочтение | Стараться избегать | |
|---|---|---|
Фрукты | Абрикосы, вишня, груши, гранат, ягоды, сухофрукты, хурма, сливы, клюква, фрукты с вяжущим вкусом | Авокадо, бананы, грейпфруты, апельсины, финики, инжир, арбуз, дыня, киви, папайя, ананас, сладкие и кислые фрукты |
Овощи | Все виды зелени, листовых овощей и капусты, спаржа, свекла, морковь, редис, картофель, горох, термически обработанные томаты, дайкон, кукуруза, грибы | Огурцы, помидоры, оливки, тыква, кабачок, сладкий картофель, цукини |
Крупы | Гречка, ржаная крупа, полба, перловка, кукуруза, кускус, пшено, киноа, рис басмати, дикий рис | Коричневый и белый рис, пшеница, овес, дрожжевой хлеб |
Бобовые | Маш, нут, белая фасоль, черноглазая фасоль, все виды чечевицы, все виды бобовых, не указанных в графе справа | Соевые бобы и продукты из них, красная фасоль, урад дал, мисо |
Орехи и семена | Чиа, семена тыквы, льна и подсолнечника умеренно | Все виды орехов, семена кунжута |
Масла | Кукурузное, гхи, подсолнечное, миндальное, льняное | Оливковое, авокадо, грецкого ореха, кокосовое, абрикосовое |
Напитки | Овощные соки, сок алоэ, разбавленные водой соки сливы, манго, яблока, груши, клюквы, граната, винограда; чай на основе согревающих специй, имбиря, жасмина, женьшеня, ромашки, мяты, малины и гибискуса | Лимонад, томатный сок, соки цитрусовых, газированные напитки, молоко на основе орехов, напитки со льдом, кофе, шоколад |
Специи и соусы | Все специи, кроме соли, прекрасно подходят. Соль можно заменять измельченным сухим стеблем сельдерея, нори, вакаме и далсом | Уксус, майонез, соль, соевый соус, излишне соленые и жирные соусы |
Сладости | Натуральный мед, сухофрукты | Все остальные виды сладостей |
Молочные продукты | Гхи, несоленые молочные продукты из нежирного козьего молока | Йогурт, все виды сыра, сливочное масло, мороженое, цельное молоко, сметана |
Меню капха доши: рекомендации
Завтрак может быть, а может и не быть, особенно, если капха повышена. Если у вас с утра особо нет аппетита, то достаточно просто съесть фруктик или попить чай.
Если без завтрака все равно невмоготу, то вот некоторые важные моменты:
- Пусть будут свежие фрукты в виде салата, смузи, соков или тушеные яблоки. Если этого не хватило, можно поесть горячей кашки (пшено, овсянка или ячменная (ячневая)). В кашу можно бросить сухофрукты или ложку меда.
- Мюсли также хороший вариант; добавьте в него теплого рисового молока и ешьте с кусочком сухарика из ржаного хлеба.
- На завтрак можно выпить травяного чая (ну или зеленого, черного), но в нем нет особой необходимости.
Обед должен быть основным приемом пищи в течение дня. П
усть он состоит из большого количества тушеных или жареных овощей, дополненных бобовыми, подходящими злаками и бездрожжевым хлебом.
Хорошо подойдет овощной суп с чечевицей, кукурузный хлеб.
В суп можно добавить брокколи, зелень, морковь, спаржевую фасоль.
Вот еще идеи для обеда:
- Тушеная капуста с киноа.
- Вареный турецкий горошек с ложечкой топленого масла с помидоркой и специями.
- Суп с зеленым чили, без молочки, с черной фасолью, кинзой и соком лайма.
Ужин, конечно, должен быть легче обеда. К нему можно подавать супы и рагу или даже уменьшенную порцию обеда.
Иногда и такой вариант подойдет: более сытный завтрак и супер-легкий ужин.
Как варианты: суп из бобовых с тушеной спаржевой фасолью и небольшой порцией риса Басмати; гороховый суп с ржаным хлебом; картофельный суп и салат с подходящими пряностями.
Питание капха доши — стимулирующее, согревающее и легкое. Пусть эти несложные рекомендации помогут привести вашу дошу в равновесие, и позволят наслаждаться едой без последствий.
siddha.me
Капха доша диета. Описание
Капха доша – питающая человека энергия, которая поступает к нему из полезных свойств первоэлементов воды и земли, находящихся между собой в тесной взаимосвязи. Создавая и поддерживая субстанции организма, капха доша не только оказывает влияние на образование его тканевой массы, но и влияет на эмоциональность индивида, управляя рядом положительных свойств, среди которых любовь, милосердие, добродушие, снисхождение и сожаление.
Основное сосредоточение капхи – желудок. Однако в организме выделяют пять капх:
Тарпака – сосредоточена на уровне головы;
Бодхака – рот, язык;
Аваламбака – грудная клетка;
Кледака – живот;
Слешака – суставы.
Описание капха доши, разнятся как внешностью, так и определенными чертами характера. Они обычно крупного телосложения с хорошими физическими задатками, с широким кругловатым лицом, на котором большие голубые или светло-карие глаза и густые ресницы, большой рот с пухлыми губами.
Главная проблема людей капха доша – избыточный вес, бороться с которым обычно сложно.
Что касается особенностей характера, то люди типа капха отличаются неоднозначностью, соединением положительных и отрицательных черт. Но, главным образом у представителей капха конституции преобладают:
доброта;
понимание;
благородство;
собранность в трудных ситуациях.
Представителям этой доши необходимо постоянно беспокоится о формировании своих нравов и духовных особенностей, чтобы их видимая уравновешенность, спокойствие, адекватность и продуманность поступков не трансформировались в отрицательные черты их характера.
В питании и образе жизни капха доша должны постоянно придерживаться свойственных их типу рекомендаций. Потому как любой дисбаланс приводит к отрицательным результатам.
Питание:
Полезные продукты:
Овощи: редька, спаржа, эндивий, свекла, баклажан, зелень горчицы, зеленые бобы, молодая кукуруза, лук, петрушка, грибы, земляная груша (топинамбур), зеленый горошек, сладкий перец, капуста брокколи, лук-порей, капуста, тыква, перец Чили, репа, морковь, сельдерей.
Фрукты: абрикос, яблоки, вишня, персики, хурма, изюм, инжир сушеный, ягоды, груша, гранаты. Айва, все сухофрукты из вышеперечисленных фруктов.
Каши и макаронные изделия: ячмень, гречка, кукуруза, сорго, рожь. Бобовые: чечевица красная. Нут (черный и желтый), горох.
Подсластители в умеренных количествах: мед сырой.
Травы, пряности и специи: зира, листья карри, цедра апельсиновая, душистый горошек, порошок карри, душица, анис, семена и листья укропа, паприка, базилик, сушеный имбирь, эвкалипт, петрушка, мята перечная, чеснок, лавровый лист, розмарин, гарам масала, черный перец, тмин, хрен, шафран, кардамон, жгучий перец, шалфей, каенский перец, майоран, мята кучерявая, бадьян, корица, семена горчицы, гвоздика, тархун, кинза, мята колосовая, лук, куркума, мускатный орех, чабрец.
Отвары, настои, напитки: рисовое молоко, абрикосовый сок, яблочный сок, ягодные сладкие соки, грушевый, персиковый, клюквенный, морковный, кокосовое молоко, компот из чернослива, гранатовый сок, ананасовый сок, калиновый сок, смесь овощных соков.
Чаи: зира, сушеный имбирь, цедра апельсина. Люцерна, цикориевый напиток, мята болотная, ромашка, бузина, лаванда, ячмень, лаванда, мелисса, корица, мята перечная, мята колосовая, базилик, мелисса, одуванчик, малина, эвкалипт, чайная роза, шафран, шалфей, фиалка, хризантема, крапива, кардамон, хмель, жасмин, гвоздика.
Нейтральные:
Фрукты: лимоны, мандарины, земляника, манго, апельсины, виноград, лайм, киви, индийский финик.
Овощи: артишок, пастернак
Каши и макаронные изделия: басматийский рис (коричневый и белый), ячменная каша, ячменный хлеб, просяная мука, ячменная мука, рисовые хлопья, рисовая мука, гречневая мука, кукурузная каша, овсяные оруби, макаронные изделия из ржаной муки, рисовый хлеб, рисовая каша. Бобовые: тофу, бобы белые.
Орехи и семечки: кокосовый орех, кунжут, тыквенные жареные. Молочные продукты: (употребляются в весьма ограниченном количестве) топленое сливочное масло гхи, козье молоко, козий сыр несоленый, козье молоко, йогуртовые напитки со специями (например корица, которая нейтрализует негативное влияние молочных продуктов).
Растительные масла: рапсовое, подсолнечное, горчичное, кукурузное, сафроловое.
Подсластители в умеренных количествах: ячменный солод, рисовое молоко, финики, сухофрукты, кленовый сироп, концентраты фруктовых соков.
Травы, пряности и специи: имбирь свежий, фенхель, полынь, мускатный цвет, пажитник, истод, ваниль.
Приправы: листья мяты, перец стручковый, кинза, тертая редька, салат латук, эндивий, уксус, каменная соль, морская соль, горчица домашняя.
Отвары, настои, напитки: сок манго, виноградный сок, напитки с кофеином и танином, овощной бульон слабосоленый.
Чаи: фенхель, лотос, женьшень, шиповник, имбирь свежий, лопух
Вредные:
Фрукты: бананы, папайа, ревень, авокадо, клюква, кокосовый орех, инжир свежий, калина, слива (все очень кислые фрукты)
Овощи: огурцы, помидоры, брюква. Сладкий картофель
Каши и макаронные изделия: остальные сорта коричневого риса, пшеница, овес (цельный приготовленный), рисовая мука, цельная пшеничная мука.
Бобовые: коричневая чечевица, соевые бобы, фасоль обычная. Все орехи.
Молочные продукты: пахта, сырое коровье молоко, сыр, мороженное, сметана, порошковые молочные продукты.
Растительные масла: кокосовое, соевое, оливковое, авокадо, ореховое, миндальное, абрикосовое, кунжутное.
Подсластители: мед проваренный, заменители сахара (сахарин и т.д.), белый сахар, черная патока, фруктоза, коричневый сахар не рафинированный, сок сахарного тростника.
Травы, пряности и специи: порошок манго.
Травы, пряности и специи: экстракт миндаля, соль йодированная, оливки черные и зеленые.
Отвары, настои, напитки: кислые напитки, соленые напитки, газированные, шоколадные, охлажденные (коктейли), томатный сок, сок папайи, грейпфрутовый, банановый, лимонад.
Чаи: окопник, алтей, лакрица.
